材料
8 t6 _6 Z+ r$ w( {公仔箱論壇糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克tvboxnow.com' [/ \% M4 r. e! }! U% G, g6 e3 @! e
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) {0 f+ d. u8 w; m3 l做法
( g' j- x. ~5 X公仔箱論壇1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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* \! J/ L2 H: m8 P! p7 }/ u7 B2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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3 m7 D& E+ p6 ~9 ^9 M s+ ]3 I; r公仔箱論壇3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。tvboxnow.com! a$ t m+ X: g$ M
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 tvboxnow.com# M5 T+ e1 t% q% _, {# A- D+ X
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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