材料
3 E2 x1 y8 L X/ r4 P3 R糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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做法tvboxnow.com4 k! B/ r1 n$ A/ S5 [5 p) Z
1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。公仔箱論壇 f8 y- M( h3 Z1 L* ?
3 w- q. N" G, n$ i1 y; {公仔箱論壇3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 `9 ^; P4 ~3 ]- T2 E6 P
2 i a: k* D6 ~: s* a4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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( U- `! G' t9 t O5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。tvboxnow.com: U/ |2 U5 t3 u, F1 \. k
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 B5 h8 _" U! c. k
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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