[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 tvboxnow.com2 V* M2 k: o1 L) H. y
茄子  2條
& U2 o6 o; T( Y# N9 w2 P蒜仁  3瓣 tvb now,tvbnow,bttvb% P2 C9 N" N, r" m
沙拉油  1小匙
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' K; X8 G' i' ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ) [5 G* E" h0 L- E0 Y2 v  b
醬油膏  2大匙 $ Q" L. R+ i' Q( v
水  1大匙
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【做　法】 1 M6 O, @' W' @% T
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。# t1 ]: D& b+ ~" e7 [4 ~

( p2 R+ g% Z5 \2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。