[中式食譜] 紅燒茄子

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【材　料】 9 v' [4 Y% P- x
茄子  2條 tvb now,tvbnow,bttvb' u# X0 [  M! R( O, q
蒜仁  3瓣 tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 H7 @" Z' b8 G9 @2 |  U
沙拉油  1小匙 4 G. l( u2 l/ _4 d+ o

/ o3 b5 C, X/ f( a3 Y# k0 q7 o+ U【調味料】
0 Y" Y2 d) J6 O( ?醬油膏  2大匙 tvboxnow.com2 X/ K( _- r8 K3 u: u" I
水  1大匙
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& J6 y0 {, C9 K公仔箱論壇【做　法】 $ L, B% P; ^3 A) k
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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8 Y+ a0 Q: X" ~: Qtvboxnow.com2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。