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【材 料】# q( T" s9 }) K2 ?& N& n" ]
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克
0 q* y$ a7 U: i% V, v4 U/ I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M, C6 L; S& C$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克. p0 M' b& c# Q- F- b
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小蘇打粉 1/2小匙& ]" Y; v* G! k% ]# ]: I
4 b7 f0 }$ i3 E% r3 ^【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- W$ i! ?' {* d4 r$ g$ Q
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A.高湯 100㏄0 x% R# C' s& m9 p
D; [4 `: t2 c9 |( |" E6 _( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8匙( x/ }, ^5 n7 U8 p' X1 ?: C: ^8 @# A
& Q1 Q/ Y- a( z6 b0 q鮮雞粉1/8匙
2 U( H" Y, e7 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 w( |7 y `2 `" ]& T+ E& ]
B.高湯 150㏄+ q+ ?+ m0 u5 R3 H! ^
" q& ?) H! k7 [8 Y( |0 P* W# L鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ l9 ]* o- l. m7 z
* i8 g) s$ j/ |" Z( w' s$ g7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/4匙5 C& u8 m( L8 N R% G( V0 l; H, w
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細砂糖 1/2匙8 J5 |! P( r o+ W' O
1 b4 d! @8 ^0 W8 h% V# dC.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. p! Q' v4 { E3 H a" Y
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【做 法】
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3 {! c# T2 u' q公仔箱論壇1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvboxnow.com, h+ x# F0 f6 R$ k/ i
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇, f: {1 ~8 J! l$ W o5 w, [
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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3 J* _$ q7 z2 u3 ~/ z+ h2 }) G4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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w1 g& H; k/ Y: F+ r# c1 T7 E* r公仔箱論壇5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 ^) N! _+ h( h9 ~' ], n2 Y1 F" T
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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