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【材 料】
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芥菜心 500公克" C* j8 w: i( g9 u; E
' x/ g! M& v1 U0 @* X/ g; \公仔箱論壇乾干貝 20公克公仔箱論壇) n1 J* d2 _9 [, _: v' t& A
: V0 r c& Z. n* N薑末 5公克. B7 X$ m! F' V* Y, |2 V6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 F7 i% ? A
小蘇打粉 1/2小匙
5 g' i* B" c, h( D! K/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: D& l" \9 Q. W" i7 w$ a
【調 味 料】
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7 y. N% a" d, F& p$ |2 LA.高湯 100㏄
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9 L2 C7 d- Q- i2 Z K6 K x" Q鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙( [( {! D3 z; e+ V5 T" e) r# p2 b
g, X0 v5 o" [3 J" tB.高湯 150㏄
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8 i) A: f% j' b0 e& O公仔箱論壇鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 ^0 N V3 @& t% \9 e
/ N4 L4 J" q) V7 {- Z5 P: E+ G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/4匙6 o5 O8 t8 T& G; Y r `4 `$ ]
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細砂糖 1/2匙tvboxnow.com6 C: Q4 N; @( c" J' \/ K5 _
& ^+ I |8 P8 \/ a) R公仔箱論壇C.太白粉水 10㏄
0 {. y, T" W G7 u, `+ ^3 z, o7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K' x5 T/ E2 r沙拉油1小匙
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【做 法】
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; \. k" K: B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l: C: c6 U7 ?, r$ y1 P9 S
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvboxnow.com3 ?$ {6 |% w, I1 |
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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