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芥菜心 500公克
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+ N, y1 O# Y/ k+ S- j乾干貝 20公克公仔箱論壇( E w$ B; E2 C) h- }* E: ]% ]
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小蘇打粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. O( F* w3 G- K% S
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A.高湯 100㏄tvboxnow.com, \) a; g/ R0 [) v1 P) E
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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細砂糖 1/2匙6 _! _* a( c0 v0 e& h! F8 d
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C.太白粉水 10㏄
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& y/ n ?' s; [: ~8 E5 J沙拉油1小匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' y5 a' R7 g
9 S' u$ Z# X- ~1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvboxnow.com1 ?; x4 c j8 ?- u1 a
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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7 P+ N& ^0 d, Z4 Q0 o4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。公仔箱論壇% j. l& p/ R- u7 u
+ } m% m- p. Z/ f5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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