材料公仔箱論壇 F$ T/ e9 P4 E% {
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克8 q8 u( g3 ?8 `+ ~5 p0 X7 |2 W
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黑糯米
: v6 r( I5 x- F% l黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量tvboxnow.com$ t' ^) A# [$ Y$ u% v# {
3 {, t: u$ @. O, C" }0 \8 c公仔箱論壇醬汁8 Q3 F/ @0 s4 [5 r8 o$ N4 U
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙公仔箱論壇- f7 [5 }8 h4 ^' p. F
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+ p3 v( t+ t- i$ q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& B* Z9 o" m5 n' M公仔箱論壇1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
$ P* N% c+ o% g7 W* S8 ~+ M& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o, z: I$ _& F" }: W: J oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。tvboxnow.com6 c7 [+ i5 e) A# }) E3 y
2 H8 E! g# F/ P' N& C+ ~公仔箱論壇4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。% ]% M0 [/ D" a( [
# z$ O" @) H( J2 A# G2 W5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
! H) Y+ P6 ~ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 t$ r9 J- l0 }7 ^! e# w2 [
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0 R0 Q6 C8 W% J) `8 ~: R {7 @tvb now,tvbnow,bttvb炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。tvb now,tvbnow,bttvb0 V& T$ G( D' I* H9 [
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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