材料
4 I- l& |) q7 c' ]. b z( ~公仔箱論壇迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ J) I0 [: N5 ^8 |6 j% W0 ]
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黑糯米
C1 `! e) @4 Y) i! _9 W公仔箱論壇黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ L; {4 [: X2 C' }
/ m/ p, P9 K/ a& q/ F W. }: }醬汁
# K9 c$ n5 _; A# G7 |, C7 H3 z! ]tvboxnow.com清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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3 T @' e+ J0 Y8 d1 \" [tvboxnow.com做法
$ X) `8 b q8 ^' p/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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/ ~ n; o. a) O( z* _$ H) o2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。( G( D' t+ a H5 D" Q/ G
7 v' C( ^* A8 I$ [& I' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
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4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: `: T% W v9 r% G
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。公仔箱論壇/ Z. E! W- p- @3 P. ?
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) W+ Y& f, V8 U8 o! [tvb now,tvbnow,bttvb炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。1 d* r# K5 v+ N* I$ Y
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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