材料
! k+ n/ u) Z' p1 J P6 R椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊' u' `8 x Y1 M. j8 t
4 S5 \4 t, g0 y/ utvboxnow.com奶黃
; Z' O7 H/ ^* }% u+ n) O$ j9 D C吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: _6 [2 I7 O' q' E" j
6 w0 k+ N1 h& o( s6 ntvboxnow.com糯米皮
# b& j7 F! g- z& O. O. r3 Htvboxnow.com糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvboxnow.com2 R# x) E* e& Q" h+ u9 B2 {
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芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# O7 y! J4 ?! R) A+ `$ t# {
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克tvboxnow.com E' J% H+ m. J/ X; ~
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做法( y y- x s- R) J
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。公仔箱論壇* C. Z, a' x$ ]% O8 q
: d+ F* w! C5 L. l公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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* {( \/ y8 }8 W# d0 j& H P+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。+ u" E2 u$ k# w# z. j
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* N; S+ K% ?. X/ i: Q
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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