材料4 L( E. i3 U8 Y# Y& h" b
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; ~; Z W# W: {" Z& W7 W* @
) B& ], z; m! W9 _$ D奶黃
* M- d5 Y8 ?0 @7 F1 ?$ f公仔箱論壇吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量6 ? q; i" H% {2 q7 o% H; I
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糯米皮tvboxnow.com+ @) e) k0 Q" p7 ]( k
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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0 ]+ H H* Z8 m- a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果餡
8 j0 d3 U5 p' E! V& Y4 y忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
; W! M6 S$ X* G8 X公仔箱論壇1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇$ W7 B3 a) Q" n
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。公仔箱論壇1 G _1 \ h- i2 N/ S j
7 d5 W* K; ?( f' @4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。- y5 y! A y! z5 h' A& L- I5 v
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
% K; p O6 n- m' i+ ftvb now,tvbnow,bttvb千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 , v% J+ {" @" e, f
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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