材料
/ J- n! ?" V6 \2 C" |tvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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& h3 n2 `7 c5 l9 t* {# h6 l" b, y5 @tvboxnow.com奶黃tvboxnow.com5 t* c8 N8 R3 A' ]5 N8 B
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇( B! F4 _5 a% p$ U8 s
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糯米皮, v5 }3 ]( y# N+ ] G4 b. _
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升& j, Z, e9 i# m) w
- }* P$ U! q: g% i% Z; } xtvboxnow.com芒果餡
# l+ F8 ]( @0 {/ _+ \* {/ ^忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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9 I- E/ b1 Z+ O4 C% z z" X# t做法
) H1 J g( Y/ ]" o q/ ]+ N1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
0 _/ W0 L8 d* j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! @' H/ r2 p) y* W1 f& S
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。tvboxnow.com& B, } }/ U1 k \7 n
+ u( ^* v. G7 O: L$ w2 {4 f3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。$ n+ c! ?0 x" g) W
9 ^+ b( m" Q# V! S: _3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。. ]0 l; |5 m' R/ j
% q4 X5 D0 n% B6 s; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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