[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
- p4 z+ L$ y  [: U& Z9 {公仔箱論壇膏蟹 1隻) I* ]$ I& T' I( M
鮮奶 1杯
- f6 h3 W! c+ `' _. w蛋白 6隻- I9 [  x/ X1 d; J7 E
鹽 1/4茶匙tvboxnow.com4 H2 I( Z! l% H
粟粉 1湯匙公仔箱論壇/ w4 k* y6 h) j& {5 M" G( Z! ^
雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 ]7 {$ z3 V  r; Y- L! u
油 2湯匙. W7 f5 Y' z3 n0 k! W
浙醋 2湯匙
+ P# a3 @& [8 w. z7 _- L; _1 h糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" K4 M9 c' K  U( U! ?7 u$ r
薑粒 1茶匙
% C$ J5 @& N$ E8 U! N公仔箱論壇西蘭花 1/2斤2 A* G% u) h' }! E& c
胡椒粉 少許
/ l7 N% f& m2 h$ v# e炸米粉/炸飯焦 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d* W+ Q) R& Z- }% k
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製法：
7 Q# V6 V: r  G7 ?& e  etvb now,tvbnow,bttvb1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。tvboxnow.com$ G- k8 s4 g5 d' _) h
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
/ Y, e2 A) H) utvboxnow.com3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
2 g1 y7 A. I4 h7 g  y, l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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