I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！
0 W% u* C' N( q" Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 H& L/ l* j; [% W2 e: y, O3 ]. m2 Mtvboxnow.com破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。
6 x+ N' t! s$ H2 ?0 D
2 R- J3 c8 n! } ~tvb now,tvbnow,bttvb自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」
: _; s- K9 }4 b7 e+ E: M! {公仔箱論壇tvboxnow.com. a1 g; B) }2 U' I+ l2 i' y- q
打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 ?9 R/ g. q m% K
tvboxnow.com) k8 O u1 P& `7 q+ w9 _$ F$ S
3種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。公仔箱論壇2 @! X! j/ M/ F& [- m: A6 i
& ?" `3 e0 ?+ i# w" P
處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。
' A) J$ m; K6 Ltvboxnow.com
0 v* T/ @- V* kREVIEW
0 M) i' W; @4 E公仔箱論壇環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
, N; l( ~* X% B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★3 N8 n- y0 r4 Z2 R8 s. N; N% t
必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯公仔箱論壇9 N! I: a8 l9 _; r
人均消費：$85# l& i) K# v9 Y- A5 W. v
撰文：蘇瑞霖tvb now,tvbnow,bttvb: M" c0 W5 o6 W% v! P3 F S
攝影：陳富權. w: c6 `! c# ^! z+ k7 z
地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖
% ?8 h# R- P- A |
發表於 2012-2-8 03:12 PM
| 
發表於 2012-2-9 02:59 AM
| 
