焦糖芝士凍餅
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! @& a/ |; U; ?tvb now,tvbnow,bttvb材料: (7" Mousse Ring一個) tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 n7 s! k* [. h6 d+ d4 B2 _
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餅底材料:
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7 u: H1 N) j, @# |8 m% k7 T牛油 ------- 50g tvboxnow.com2 q- L1 }: w0 y3 ?8 K
消化餅 ------- 125g / N* q/ }' ?9 f) k- U/ y
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芝士蛋糕材料: 公仔箱論壇+ M6 w" H" J x" d) Q
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忌廉芝士------- 250g 公仔箱論壇% u' g' G$ E' x- L, L4 E% B2 |
糖 ------- 60g
, e+ N! _" t/ u公仔箱論壇魚膠粉------- 1湯匙 公仔箱論壇, q, m# m& D6 x$ V$ o7 c3 U
水------- 3湯匙
0 O/ @; m9 E2 c% Wtvboxnow.com雞蛋------- 1隻
' v7 {, n8 ^9 ~tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉------- 250ml
- Y; S+ W# E$ m. ?( N5 ntvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油------- 1/2茶匙
# W# o5 O. G* ?0 f: _8 O7 @: h& b焦糖 ------- 4湯匙
- H+ S4 A9 _. q) f; z. o! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( d2 [. D/ ?+ Y+ K4 S
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準備: 6 ]" W7 }& P7 x, z7 O
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*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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, r0 P( _& U$ r9 @" ]公仔箱論壇*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法: + v. _7 q% R1 l
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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' i T3 N% G/ e' atvboxnow.com2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. tvboxnow.com3 a, H- N' g9 m# A' y: o
! o3 `7 ? t( p# x9 y) s: m1 `" Otvboxnow.com3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內. tvboxnow.com. ^! @: n2 n' T
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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8 e7 S {% q3 m) _+ t4 Z% `: b6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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+ E. |) S7 D* Z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 公仔箱論壇/ C4 ~8 ]. ]+ X" a0 J
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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