製速成龍鬚糖
: t4 h1 a8 W$ n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& ], ~* z, P2 ~
傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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) t) T; ?8 V" l- s) k+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米膠………75毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 q8 u3 n- ^; D; E
& }3 D/ p5 e+ S% o4 x# e& ]- ]( {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻…………40克
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花生…………40克, C+ Q- t0 G7 x1 W; Y, o* ]
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椰絲…………75克
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1 w0 `1 n8 h* H4 c% W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉………300克/ t' r M. }& |4 o- b% G
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步驟tvboxnow.com5 u$ C. P1 v' o. _
" T; i( ?$ b# D- ^) `2 n8 @(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。tvboxnow.com) P7 B: }0 R, {, y* E
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x' ? C8 O# W. j7 u(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 G% s% B2 Z6 }
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。0 [1 S9 u; Z- Q3 z3 A( B! ?; n
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: M2 k8 U1 N, Stvb now,tvbnow,bttvb(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
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9 n! j1 {8 b# P& @(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvboxnow.com# Z+ [% u! G6 V6 ^& F, g
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, q% h i0 M% `+ ]0 qtvboxnow.com知多一點﹕粟米膠 不太甜tvboxnow.com( y: ?& V; g" n
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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