製速成龍鬚糖
4 s3 ~' f) w: }$ h) u公仔箱論壇
9 M' d+ [; K6 X& }) U3 o, L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗' Q7 x- Q+ X1 b k" X* Y6 e4 C
* W8 T: n1 X* E/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 N0 J* _' v5 K; Y6 O
U I) E. T/ x" c/ X8 T% h
1 ~3 F" W! v5 i& A" R. Q2 C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. b- X, p- ` [: `& o/ i
! G! L# }/ R3 x7 [$ x公仔箱論壇3 Q% j' g# o2 K# ]
粟米膠………75毫升4 h8 s! O: Q3 k8 v- N1 p4 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 o! [% l" c4 e- r3 l9 J3 T: q
芝麻…………40克. C* p a5 b2 \
公仔箱論壇8 Z% Y% E7 [5 J& L0 }0 u f2 R
花生…………40克
! t6 H1 z, m* P8 V1 N5 A" y0 U8 S% ]
椰絲…………75克公仔箱論壇; S. {" [" g/ v9 e# |: c2 X: O
1 s+ [0 q$ c. G3 W m公仔箱論壇砂糖…………75克
5 n9 V: y" H$ Q1 t
) q# Z; Y. X V/ Q9 y& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉………300克1 B J% x+ t. m- z
tvboxnow.com5 ]& W. h6 v9 [! x" W4 b4 v5 I
步驟" u9 R* d- v" k7 ?0 O+ a8 x; ]6 F
' S" o. m! M* ?/ P. v9 `2 h
(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。8 ]' e8 T6 `6 @7 m/ D6 m4 F9 h
0 M! T3 R0 }( c/ X
& W2 G+ ? T+ q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 V+ U* k( o3 e
(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。( O% K9 u0 [" q' N
H5 l9 `0 l. A' F; l: xtvb now,tvbnow,bttvb
8 x( n# Q* X' o( B/ l& ctvboxnow.com公仔箱論壇7 I4 D' f E% B7 n
(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。公仔箱論壇6 w8 R6 V5 K7 K4 b
tvb now,tvbnow,bttvb# E6 [7 K7 R4 R# \# m4 e
" J% I- N( @# m5 J2 g% t, |* ]
! Q" D3 h2 ?1 w, ~& Atvboxnow.com(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。tvb now,tvbnow,bttvb# f0 |* H) B: j6 l3 R+ I
: l! B# n0 c( v0 b1 u: L
$ W6 Q: e& _# ?* ytvboxnow.comtvboxnow.com+ j" O5 O0 ~1 J0 Y
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
2 r6 r' q" i( @$ E2 S$ qtvboxnow.com9 E7 w& T, S9 z- M
: f' f" O* {7 w# _2 |. S% o3 u3 a7 X
* v) |' o! K6 W! G(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。公仔箱論壇/ {( F6 v" B; T3 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 v4 N# @. I
6 d' p8 J: {; A e0 ]% z! c1 L
$ o- A8 ]- A0 E3 F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知多一點﹕粟米膠 不太甜
2 p* v r. B( a' Otvboxnow.comtvboxnow.com1 Y7 t; Y7 h3 u7 \" z
粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 