製速成龍鬚糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) o' H! f" G- v$ J
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傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 E2 U8 I/ Q/ m
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粟米膠………75毫升6 H: C) I1 @) ~! Q$ X' O
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芝麻…………40克tvb now,tvbnow,bttvb# f0 _* Q5 C% _9 W
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花生…………40克
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( y8 c& {5 k4 u% R) s5 G* utvb now,tvbnow,bttvb椰絲…………75克
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砂糖…………75克公仔箱論壇! l) R3 W( T1 y* s$ A7 G5 M$ z
1 j# @6 N" F) ^% r& L+ e, n( ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉………300克
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" \, s- P! c+ A: P- y9 M1 a6 n Z) u; ~公仔箱論壇步驟
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7 K4 U* w M& N) A公仔箱論壇(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。tvb now,tvbnow,bttvb/ [, s) [1 ?# ?) q6 y6 w) |
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+ S- u% R" J- F0 u( Y) x" E9 O! Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。tvboxnow.com3 p/ ?6 k7 [+ ]/ P
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- K7 P) X: k8 M" c$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 l; c0 u8 t# k" D4 ?6 b2 b, L
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。公仔箱論壇" H; Y, v6 X1 [, e! \
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1 e* }% C/ g a(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。公仔箱論壇7 S; W# t& X" ^. i+ P8 V
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R7 P6 B `: f" L0 J( d(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 }% g* N$ @
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M n# ]9 ~/ d l) g0 Y知多一點﹕粟米膠 不太甜+ J3 _! m0 Q( A
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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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