[烹飪技巧] 薑汁撞奶

mimiat

薑汁撞奶
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薑汁: 1-2湯匙 (個人喜愛) (要選重手老薑)
# s7 J' D) I; J. \; r/ X公仔箱論壇水牛奶/鮮奶(要濃): 大概1碗 (不能滿)
0 R3 B7 w; a# g* d- B* j3 J% xtvboxnow.com糖: 1湯匙
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! D% ?) Y2 a$ h( L將薑(要選重手)磨汁隔渣，薑汁(1-2湯匙)放碗。 將水牛奶/鮮奶加糖煮至有泡。 攪勻碗中薑汁(如薑汁沉澱撞唔成)，然後將水牛奶/鮮奶由二尺高撞入碗中薑汁。大概1-2分鐘便食得。
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水牛奶/奶要80度左右撞入最好。
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kwokhu

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