[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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4 W; z" w$ X" V# M0 b8 B/ S. S佛手瓜 - 480克 公仔箱論壇% j+ Z+ }! ^2 F( @5 F0 K- k, ?0 d
上湯 - 500毫升 , m7 n4 }9 Z+ Q. `! ^
薑 (切絲) - 2片
, e1 c" B0 r2 P! Y" r# q5 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒絲 - 1/2隻
6 U8 R. F8 q+ R$ w8 ~/ N) a炒香白芝麻 - 1湯匙
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4 ~9 `& O3 G5 O" S$ Qtvboxnow.com) l8 X9 G6 T) [$ B% _
鹽 - 1/2茶匙 % k2 }& G7 N9 K
麻油 - 1 1/2湯匙
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7 N6 {7 h" m5 w5 ?  T1 H+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 4 Q- B8 x# o/ X" H. _: m0 v/ u
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
% T+ O5 ^2 F+ [4 n3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。