橙汁肉排 3 I1 ^# P0 F$ o' y) ]( d0 C4 n3 {
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材料
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腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb/ W- y) v$ ?8 ?9 _2 Z
柳 橙 1個 tvboxnow.com, a6 `0 y3 S" D( n4 E& ?1 ~
清 水 4中 式 湯 匙 / x+ Y+ Q4 v: E' d
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
- D m, G" s1 Ltvboxnow.com鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇/ w! `# N: L' E5 u8 O+ j- Y3 S! A
5 E0 \) ?( I4 s3 Gtvboxnow.com吉 士 粉 少 許
, d1 j4 v: f$ a公仔箱論壇水 適 量 公仔箱論壇) K H8 p! z! l7 P5 {) i' m9 A
) `- Z- ~3 p+ @* X3 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 S' _6 g' E5 p D
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' U A$ f' V( E& I; R7 \醃 料 : M) V: z7 G4 Q; S; b
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OK汁 1中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. T5 R, F `. K4 y9 ~ d
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 G @( D: g4 P' L3 X! v
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙
/ P: i X& T ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 3湯 匙
% d9 ^! K, z4 r# s生 油 2湯 匙
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
8 p2 R! j; s* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i' c3 ]* s) B" ^- x- t, ~2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
2 |0 ^+ ~' L( b3 |0 ~, n公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 公仔箱論壇* P. E0 ?1 @. |0 d6 U! ^
( _/ L) b# t" u% L. @公仔箱論壇3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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2 m5 p' p5 ?- |! X! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .) y2 H* Y7 U: z" \, N8 Z
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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& r/ I1 z9 o! q/ F小貼士:
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/ u. C* C% F5 I4 S( q0 Q; atvboxnow.com1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .公仔箱論壇) d* x- ?9 ~0 W5 ~
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvboxnow.com2 H q) m8 s$ F! }5 i+ D; l
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .公仔箱論壇 p2 d3 o& X' T& ^8 b6 p& u
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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