橙汁肉排 tvb now,tvbnow,bttvb ]: s2 G/ o1 z$ _: u
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2 s4 n1 T9 [( M9 ]1 H- F) x, ltvboxnow.com腩 排 1斤 半 公仔箱論壇4 m7 V. W9 X9 U" A' w
柳 橙 1個
7 j/ N8 ^- N9 [5 u- i清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" k2 z. [2 t) U! D! C# d2 w! Y7 a
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
2 ^6 s: F6 `$ r+ G' Z) f鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許
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. m$ u8 M R Y醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& |5 v4 U7 r: m( j( G2 e
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvboxnow.com! D5 ]% Z5 H( b$ T- T
白 葡 萄 酒 1湯 匙 tvboxnow.com% d, V- j G. |
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鹽 1茶 匙 tvboxnow.com. P! E3 {6 d5 U! {5 F
生 粉 3湯 匙 / S; o! D* T$ n" V4 p
生 油 2湯 匙 tvboxnow.com: o& ~; H M2 ~! ?: l5 i5 A+ U
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5 A, [. K; I: ]: S" l8 l製法: , O" `) `. J: |& ], n, M3 o
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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4 o4 ^5 a+ @$ k6 H( h" w! W( B: {tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
0 W& ] Z: l! r1 q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# @$ N$ e1 w
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .tvboxnow.com; Z6 ^: O4 Q' a' Q* j# O( w
# {/ g9 _1 X3 o ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .0 j0 k: ]3 R2 V& c. U. q
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 i( M2 T" U+ Q" r( g. q& t
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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