材料公仔箱論壇/ B( y) F% O* p( `) x; V5 {
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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' R6 g! h+ {& [' ?7 @tvboxnow.com黑朱古力醬汁
% `( a- j U4 H* M8 {3 w黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
. A8 C0 R3 v7 [; W0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ C7 ^, {; W5 V2 \* O: B
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。3 _4 |& V L- e9 S* K) d
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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/ k: |# \8 y* X2 {, U( |5 f) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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' W, ~% n! j/ ^' {- m0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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0 B5 k+ ]4 @3 S9 R: t$ w6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B1 r* |% ]' G0 g) K6 J
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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