材料
" ?& F5 F" ~5 ^5 ?3 x1 u法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
* c; H8 ]- @( P% H& Dtvboxnow.com x! v) ~% r1 u1 x7 ^
黑朱古力醬汁
* G# R% J; H7 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
$ T3 {2 q5 I3 s0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ [- Z( _; M8 ^7 z
. q- b2 c: W7 w2 O4 R$ Jtvboxnow.com做法tvboxnow.com' S: l8 w9 f5 B6 Q9 k* A ^; K9 q
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
" R) i! l4 m$ b6 w- c5 u, }: Z2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
0 v/ ~ j( W" b, C9 B) m% V. O- \tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 H" m6 ~1 M; B I
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
& P; h& T2 Q$ s" i& Z9 Ctvboxnow.comtvboxnow.com! B5 _, D. c& [4 i2 T! z
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
( k6 \2 }/ A* I+ e' q公仔箱論壇8 W2 Z, K. W3 y1 t
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。3 n; v/ p1 t& v: V0 B
tvboxnow.com" {7 Q3 n: f/ r; \; R7 }+ r8 M* c
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
3 T& U' g; w; |: W/ H8 T; }5 u |
發表於 2012-2-9 05:18 AM
| 