[甜品] 松露朱古力橙酒杯

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材料
7 u. I3 _9 R+ q- A) D0 A$ Dtvboxnow.com70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　公仔箱論壇; S4 o+ }% W: Y% _- N

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魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 tvboxnow.com! @* [4 M- G1 Z) X: t2 @0 m$ n

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做法: G  o/ c8 j7 V, v
1.魚膠片浸軟，備用。
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。tvb now,tvbnow,bttvb' M3 Y; Y. ]: M1 `# v
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% T6 b+ ~4 S8 z. ?6 }

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貼士
' y; A+ W4 F  ?" b; N酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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fatgor

thx you

kingbw88

thanks for sharing