材料
2 n) W/ a' H% K, `: B70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升
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啫喱
( v& h! L: C6 Q" H" Q' jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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' G7 b q( T9 ^ L$ v, `, M做法公仔箱論壇- i3 U" j( E$ L( x) j' j' C
1.魚膠片浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \ ?( A" n5 P3 e! A
1 |, n- p7 K/ S$ |5 y6 z3 D3 r1 d1 E公仔箱論壇2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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' d% O; E; K* b& Dtvboxnow.com4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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" h% K$ b) E4 {貼士
( ?% X4 O6 m/ S$ E5 ~酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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