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原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 9 H/ u+ Z- O2 k3 G6 y! Z i J
8 J/ O2 @, X0 w 制法过程 7 f& L4 L3 x- K9 r+ v
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。 : I" b, Y# t/ o( ?* c; N: I T, s
$ f5 T3 T: D6 S8 T 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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9 j4 ?- }# S" [8 }) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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9 H, q6 }/ m6 n' Otvb now,tvbnow,bttvb 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 6 ~9 m8 r0 p# c& S& `# s
0 p9 W. ~2 H, j+ T" U 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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2 o# f* q }: K7 c2 h4 r公仔箱論壇 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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) `& N9 B, v# f* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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