[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料tvboxnow.com0 _9 V8 `* Y) q0 Y( }" a" \) `- ~
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升9 O, W9 O. r' T* x5 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 q  D+ J8 ^/ N, w- T" z
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。公仔箱論壇$ J) w6 B( m9 c& _3 D$ W6 C

+ h) p; ]  t) H0 M0 Z$ S( Ktvboxnow.com2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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