[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- d1 y; ?7 d5 L0 g- [
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb' G" \" K5 o9 w& {
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做法% K* V8 }) v% P/ @( u( m
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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  h! v& M8 [/ v! a) d0 Z' J  wtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。8 L8 k6 y' i8 D6 a5 L; }

) L- g6 ]- p+ `7 f$ E) W( |8 N+ X公仔箱論壇4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。+ T4 z* I+ C' h7 b; Y

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