[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 f% Z4 c4 v8 Q0 R9 R0 d" c
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升公仔箱論壇1 @; L* T8 p4 N% k$ X
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. x4 q! y4 E5 J& }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇8 N/ o* c: F/ q) E$ H' G
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。/ I7 h7 A3 c( l# M7 M# F
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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1 i7 W* r+ y7 {8 a3 v: T* Q4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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fatgor

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