材料& d, u# P% l7 ^
西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙5 }5 m* b# R* \8 a
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做法
+ M! V+ F l6 F& }# x+ }! t. s7 I9 }1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。
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2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。* D3 s+ @4 ?- U0 \
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3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。
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: V: X: N- x$ E/ ptvboxnow.com4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。公仔箱論壇/ m# N6 k; U. f/ J
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5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。# h# X8 i( F$ ^# M( ]
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發表於 2012-2-13 05:15 AM
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