5 I/ s% s- L, `! p. ]' D$ V公仔箱論壇
( g% }" ` n) i) Z冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ Y" v" B% N9 v$ s
tvb now,tvbnow,bttvb# z! Q0 `/ e* u: w: }; u
4 G" n' }) F* A! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* t& \4 y3 X) z0 z3 z+ j( q
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。( f% u( c1 I9 w1 V2 j; ]' u' R
良好抗癌效果tvboxnow.com ?: o5 L& V! v" j% F
" _1 Y$ i, c! n冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
/ a1 o' n8 B: ]# P4 |
! D( m$ ~( y g. A3 N* u' s1 ^: O除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。公仔箱論壇0 }+ J3 _0 Q. j* ~& N6 x. O
* b+ [7 l3 l" `! l( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com' G$ ^: U- s! }! I0 l V2 S: V: {
公仔箱論壇 _) m; Y. r* d8 Y$ @* h. b
痛風症患者不可過量tvb now,tvbnow,bttvb' U+ b9 K i& Z% q+ v, Q1 C
J* S# y" t0 q. X4 H4 \" P! y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
8 P* o1 Q. Y* J2 r' G7 mtvboxnow.com
4 L6 R% w A' r; Q' {, R8 L/ btvb now,tvbnow,bttvb預防肥胖5 P6 H5 y2 ]- v7 q8 h" e
4 u, R9 Z9 U6 z* F% K8 z在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
! p3 z, ^: [7 n' m. Y( _tvb now,tvbnow,bttvb4 W: R( I; ?/ V0 Q5 F
 tvb now,tvbnow,bttvb& S3 N: q5 t4 o# H" A) k. e6 v
5 p7 I- e3 i( I5 R) t6 M
減少心血管疾病
: I" }) q9 G3 i& F9 u4 p
* \) @6 `* j+ f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗tvboxnow.com: X* i/ a. A% [8 L
3 k# O+ i9 X$ Z/ r' i' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z. `, B9 c$ @3 N
3 O+ o/ Q/ V& G+ `1 y9 S: J* @4 f8 Etvb now,tvbnow,bttvb（溫哥華明報）
( D6 }1 R; ]) Y: d" K7 s+ g- n2 ~公仔箱論壇
3 \5 E0 @' y+ C1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 }) Q7 `) d8 L
公仔箱論壇3 W5 O. n2 i$ L% ~, G6 p
|
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|