$ {( G7 Y0 J! o1 f+ u) i! A: u公仔箱論壇
9 P- d* s0 v3 K$ ]- ~公仔箱論壇
1 P0 E. w& B# `- S3 t+ qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 S, ]$ h; g* b" p# @
一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。
0 h9 |0 N- ?- J5 y$ Y5 E1 B; z. ptvb now,tvbnow,bttvb
4 z1 H+ ?, F4 `( D* z/ c! z$ wtvb now,tvbnow,bttvb
! Z9 Q/ S+ U/ r黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 q. k5 A- u; N
潮州人愛吃粿品
1 U. ? W+ w5 u1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( j" r; g- p9 P- F
黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。
Y) @5 h! U& R2 y: X/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& _* v* H3 D7 h
黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。
! p, b5 Z0 n9 O+ m0 K8 s4 x2 o/ v% \: n% Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 z1 N+ l; @' p公仔箱論壇她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。公仔箱論壇8 b% |: Y- f. W: Q6 K2 U
tvb now,tvbnow,bttvb( d+ i' ~* R3 U/ v
而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。3 |+ u5 O, w" d+ j
9 X9 O2 D; p& g( A8 ^! H4 M公仔箱論壇吃橄欖習俗流傳新馬
2 E8 f+ N+ `. f( T- }+ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ p$ K* _0 t' d8 V/ h, A- F
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。tvboxnow.com" D7 N: y, \2 y6 g" d
4 q1 e8 t! p1 K0 @! [" K$ W
年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）tvb now,tvbnow,bttvb i: a: c3 Y h# z8 D! w/ N8 D
5 f8 o, t3 n* n9 O9 g3 O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E6 e n, U! z7 j- c |
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 