3 X" P0 F1 I# `. o! xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" P2 n* z+ q6 G9 H6 S5 L, D
7 c3 B4 v& a/ ~tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ D& V% A: }2 k4 S9 ]2 T; S+ h9 N
一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。
& h/ y$ {( l8 W' M2 n& [( Z
4 ?9 I/ L+ w, g! k; Y+ Otvb now,tvbnow,bttvb) _& H) K# J! K
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”
/ o+ E# T4 Z- L2 Z0 mtvboxnow.com潮州人愛吃粿品
6 P. {% y2 K3 z. |tvb now,tvbnow,bttvb
+ ~: g( z7 s* Gtvb now,tvbnow,bttvb黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 ~5 M3 V& }8 V' R1 N) Y
, }3 \( B0 F. _4 ^7 \. ]黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。公仔箱論壇0 N0 `- q; p- n6 T. k2 ~
) t5 d( z" t& o4 [, R; G; d/ p/ l
她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。tvboxnow.com5 r. ^ n. w0 {" O0 f' u+ v6 A
$ q/ z. I! i# e# q( d, Z) y
而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。
- G$ ~- W" C r0 }0 Rtvboxnow.com
7 b2 y: F- n0 Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb吃橄欖習俗流傳新馬
' A4 {( c6 s% A+ e m% |/ L: f$ B* x4 F0 \: ~* m5 m0 B9 p/ O2 W+ M. ]8 S
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 a7 j. ?7 @
" } I, P! m0 Y4 Ftvb now,tvbnow,bttvb年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 b) X. V1 |9 y4 M7 F
* y: K, ]! K1 b ?8 a) r9 O& ?tvb now,tvbnow,bttvb" T1 V* G" P% V9 Y2 G5 s) ~
|
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 