材料：( _4 N: u: O- K/ o% _& a
米2杯、
+ I0 t, m! @+ Y. Etvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、2 Y" v9 K3 r* @" d7 y
清雞湯適量、
4 D# E6 a; q9 k" T公仔箱論壇薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 Z! i3 O7 X# }' W. d2 ~0 V
連骨豬扒3件、tvboxnow.com, x" x3 t: s6 R8 @! ~9 Z
蛋白1隻。
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 d3 p- Q! W6 j1 l1 O
豉油、3 ^. A. j. Y2 x" P1 y
鹽、tvboxnow.com6 ]9 ]* I! z. h$ o+ Q2 g8 F' l. v
糖、
$ S' R. }! r% t公仔箱論壇胡椒粉、* b+ E- `8 o/ {4 w, I
酒、
/ J2 ~) N# C: k! _- j X% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: ]" z, U. F' L0 k5 ]* }
薑、蒜少許。+ }* I Y, M* t) a. k
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做法：
& y% `) G) x$ L7 v7 D) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 h! l* |& k8 }/ Y! G$ g
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。4 J; q0 G B; C$ O! ~+ w- J+ {
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇. ^0 J1 S6 W& R$ x8 A
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
6 s4 D; N7 _1 H( D5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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