材料：. v( A) h1 \# H3 O0 `+ u1 Y
米2杯、
( l9 N/ U) C( d, l: t: P) |小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" ]7 u+ t! T, L* A7 [7 {) Q
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( `9 m( ^1 n w& K/ u
薑茸少許；
# d+ r- m% `; r* w0 j# Ptvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
' P& ?$ x2 t' t1 q ^, z: Stvboxnow.com蛋白1隻。
, F, a1 J0 n" p% Z公仔箱論壇3 X5 {5 I9 O0 s
調味：" l- ]1 u+ m: N0 @- U+ M! G+ l
豉油、
6 k3 X$ o- ]* O6 K/ r H) Z鹽、
1 b% _( x: R4 f. w. z/ ntvboxnow.com糖、
' J9 o4 F8 ]& e4 ~ Otvboxnow.com胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# v: W9 u" e! N
酒、
2 v7 e$ m! Y$ l; i6 d$ K' Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；+ d! t' Q1 U7 v
薑、蒜少許。
3 B' D( } {* k8 Y; ]公仔箱論壇
, U, ]* K( f5 p2 J( W. w做法：
3 s1 b$ n1 d8 W' ~, l1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
2 L) ]2 T. m# ntvboxnow.com2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇4 j6 G0 W4 o5 S9 J& v X
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
7 [% M& p7 ]& ftvboxnow.com4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
O" O5 O) X/ m. o: mtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。4 k4 Y# o( b1 Z' [
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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