材料：
( G$ L6 h( _( H2 p6 d米2杯、tvboxnow.com& N4 J9 h5 D& o0 i
小棠菜1斤、
& O& M0 u; L0 C# S4 A& vtvboxnow.com清雞湯適量、
# A8 Z7 y8 T+ Z$ A/ O4 Mtvboxnow.com薑茸少許；
, p: l/ _. Y& F( I公仔箱論壇連骨豬扒3件、
! t- V9 Y5 k( L% y3 k4 ~4 ]蛋白1隻。tvboxnow.com7 a9 n; f5 s) g) S8 ~
' h" X3 R( Q) F( q0 d Z
調味：
0 m' E6 R# e- _公仔箱論壇豉油、
3 J5 s$ R: j7 v公仔箱論壇鹽、
3 c) E1 q- K# K5 i, D. N公仔箱論壇糖、
9 x" d; j; A% R1 Q5 d9 Y: X% U) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、3 W. N8 A# Y7 i0 Q
酒、" I( t8 L7 `" K# E7 D% K6 X# ^
麻油各適量；tvboxnow.com, U) V6 t9 A9 t# q
薑、蒜少許。tvboxnow.com" h5 g* |4 [, X% c$ l3 j9 l7 w
tvboxnow.com0 W* u" G2 U3 K) v& M) G/ i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb |" _$ `! F8 y6 P# B
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ `; _) k W* g, Z' D
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
/ o, I. P2 ~- `, D2 W8 b3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
& L3 y( w6 p B# l3 }$ Q4 M1 f公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb# W, Q: x' k; r% d" d% I
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
/ V, E6 ~. x, ntvb now,tvbnow,bttvb
: S0 n7 {! o0 S0 q! w n更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
| 