材料：1 t9 c# |" P0 }2 T7 E4 J- I9 N
米2杯、
/ c3 {# N# h- H! {* R. d1 Q公仔箱論壇小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 M0 }5 h0 R" I9 W5 s( ^
清雞湯適量、公仔箱論壇' g: `. A* y8 x
薑茸少許；
) r8 w* P& `) Z' X+ _5 e6 dtvboxnow.com連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb# o& i/ K2 B# E- s/ [0 ?. E# L
蛋白1隻。
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調味：
; u' _& ?' ` O4 i5 c( l* e公仔箱論壇豉油、tvb now,tvbnow,bttvb& y- x4 R- Q/ U' K0 b& ]9 ^
鹽、tvboxnow.com3 E$ V( R3 C" B% J; x
糖、tvboxnow.com3 Q# ]9 R, ]1 N- r6 p5 l
胡椒粉、
# v- j. d* I$ |& X5 A公仔箱論壇酒、
7 [% }( i0 [2 t, E5 b" \tvboxnow.com麻油各適量；, g# S( F1 ^- k2 ?4 _) `
薑、蒜少許。
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做法：, ?5 q! y( o+ V; ]0 A" L# u+ M+ ?% ]0 J
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇+ @$ N2 B3 r" U$ `* [
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
, t4 k. W1 o9 G! h2 r3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇- |0 {. V0 r& q" @7 I( N# m
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 H% Y- h+ g6 T; f
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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