[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
- B8 f" ]/ L5 n7 {; r5 R( btvboxnow.com米2杯、
+ }! m# a1 r6 v& n" A# S  L! Ztvboxnow.com小棠菜1斤、tvboxnow.com1 U$ X: z) `4 P$ h% s! a3 z- \, J
清雞湯適量、
8 w3 f& i: w* c: S, O! ctvboxnow.com薑茸少許；
/ F5 z, N+ `2 I$ h, d& h連骨豬扒3件、$ A- _" m8 @' k) b6 U/ v
蛋白1隻。
$ W* I4 Z: R/ s# y$ N+ \1 v* E* ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 o6 |! A1 o' l6 @) x+ S% Z- P) h
調味：tvb now,tvbnow,bttvb" x2 \, H) ]! d! u- L- g5 G9 ]2 J1 f
豉油、tvboxnow.com+ E& g: m  H  G0 T( ?
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb8 U( U5 N# m, ^0 U5 o+ S
糖、
" b, h+ b9 R- H5 y  X7 k8 y& b* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、
4 i3 b( n5 q7 d酒、: v% a4 x/ C' \" p' C
麻油各適量；
8 a9 X+ e* f% H& D0 {6 |tvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。tvboxnow.com7 c# s' s/ e/ d0 k' {

; T+ ]5 o, {6 m做法：tvboxnow.com; r& g  k1 ~% U2 ]. z3 u! l' \$ x7 h7 U
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
" X1 t" H4 D" z1 j2 n, i  Ytvboxnow.com2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇5 ^) O/ Z0 a* V& R$ O: G
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
/ Q+ j) ^7 e& U# H8 _4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
! d  y. L7 v$ `, z/ btvboxnow.com5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb  E: _$ w3 I5 m* f

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