[生活小百科] 含草酸蔬菜‧沸水燙過才烹煮

vandas

公仔箱論壇. a! l; M) h4 q. j0 J, c9 k% M3 a
含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，先把菜用沸水燙一下，去掉大部份草酸後再食用，則可防止生成草酸鈣。