红糟酱材料:4 H7 k r% w, _7 @; }# J2 m
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
% ^. O/ e% Q+ G- U/ E* w8 W8 W( _7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 j3 E( p+ j5 z* K- R3 W5 S1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 f) g1 b$ B, j. d$ R
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
8 k& N m# @2 \" K/ I Rtvboxnow.com3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。公仔箱論壇7 _5 j1 C) |/ J. K
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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