 , k6 ?" l7 `3 S1 P
兩名海外遊客在貴陽街頭品嘗紅薯。新華社 tvboxnow.com/ y/ Q3 K. x. m: W E
' d0 L1 b6 y1 F3 d
明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也。”意思是說多吃紅薯有益身體健康。紅薯的吃法有很多，可蒸煮、可做菜、也有人喜歡生吃，而時下最受歡迎的莫過于烤紅薯了。不過，專家提醒，烤紅薯最好不要連皮吃。
2 O' I+ R) a" B6 j6 stvb now,tvbnow,bttvb
1 E1 J2 x# ]7 k& f& B! r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H4 A8 u5 s9 x
6 W( j& k, M; S/ C' |, M2 l* vtvboxnow.com紅薯營養豐富，其維他命的含量與柑橘類水果的含量相當，特别是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。它還具有抗癌、防肺氣腫等作用，被稱爲長壽食物。公仔箱論壇! E, S9 f( b" ~: y! L1 ~/ a/ u3 x
公仔箱論壇3 [' w( h+ G1 G i, w9 C5 W$ w
# @2 K2 o+ j) C6 ]. n公仔箱論壇熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。據39健康網報道，其實，烤紅薯不宜連皮吃。因爲紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導緻胃腸不适。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 V: Z" t+ g2 \7 I
tvboxnow.com' p9 e" \ `: c( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# V* o* O4 _
據悉，如果紅薯表皮呈黑褐色或有黑色斑點，則說明受到了黑斑病菌的污染，千萬不可食用。因爲黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞。
) w) V! p( _$ I8 Ttvboxnow.comtvboxnow.com G6 ^9 g) `! o" i2 e( D
8 ~( O, e R, x8 p aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，紅薯也不宜生吃。因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當适當地延長蒸煮的時間，以破壞紅薯中的氣化酶。因爲氣化酶在人的胃腸中能産生大量的胃酸，使人食後出現燒心、反胃、打嗝、嘔吐酸水、腹脹、排氣等不适感。
3 c; `2 G5 m& J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F y7 E+ G) z4 l$ y6 Y: j: G0 u: C0 l4 \. t9 _
吃紅薯時如果能搭配米面，可以起到蛋白質的互補作用；如果再配點鹹菜、鹹湯或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的産生。
7 c, s* \5 o* R8 h
/ d }$ K+ `) F1 _0 D" X" ~( Gtvboxnow.com
# a; S! z5 C# R z公仔箱論壇再者，吃紅薯在時間上也有講究，紅薯最适合中午吃。因爲吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 m* @; x: t: }: s
& }4 C4 F) M' H公仔箱論壇7 R7 S7 O6 y, {2 w: K& T
專家還提醒，吃紅薯最好不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會增高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，可增加反流的可能性。紅薯也不宜和過甜的食物同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，反流發生的可能性就會增加一倍。4 V" _. Q6 t- s, D
l1 W& d" x' ?. m& ~! S/ F3 ?tvboxnow.com. ?% Z& I2 _; \/ I4 S9 z+ h/ `- A
此外，腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯；胃病的人也不能吃得太多，以免脹胃。
$ R7 d9 |) r5 m9 y. I8 K9 y公仔箱論壇公仔箱論壇. l% @" f7 n3 x0 l# \4 r8 l$ L
加拿大都市報公仔箱論壇1 {# |* Y [$ E% o& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ c, ~' J# T: r/ x2 H+ L
|
發表於 2012-2-23 07:14 AM
| 