+ L1 i! N7 a2 ^6 K公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
/ `4 U s: ` N% t! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP
$ `* g9 j! m" j/ l% [5 _& DBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）
; |& E$ Z: F O1 T1 X* e: Ftvboxnow.com盐 1/2tsb1 o* N( j7 W3 g3 `: N! y
糖 1/2tsb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 R e. P' o' v# `8 D" h
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
- p2 ~4 ^: U5 C& J1 w# _（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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p5 M2 U( W, h7 t6 U2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 q4 X$ t1 T% @7 x4 w9 ], N公仔箱論壇1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；tvb now,tvbnow,bttvb% F& ^! N3 x9 ^# t
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； & r! A1 R2 y( [
2 L7 s0 d" K2 ^- W, @公仔箱論壇4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） tvboxnow.com# f2 @- g' _& T' e! _4 |
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） tvb now,tvbnow,bttvb& d0 Z% d& E; b* t( K
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贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* g X1 D/ ?- k: l
7 j' l! @7 J1 S8 I1 `3 |1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb; J: o0 u8 `$ F$ u1 C
& j) q% [1 |; T5 q# [: o# m公仔箱論壇2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；4 [( J$ k4 R' c+ e) Q) m
3 @) V. |' A7 j( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；. O$ V3 E5 w. B( u3 s
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；tvboxnow.com4 R x* _2 U6 G0 S9 P
8 s2 a0 r5 V/ _3 ^' z/ \$ @& s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； tvboxnow.com3 |; r! {. R h6 T% n5 @4 r: P
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；' D. G" A; a4 l! G# q$ u/ X i
* | ~) b7 F0 j6 T P公仔箱論壇7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇' H, M* J# _ W6 y; E) X
! I2 p! J6 I, o* b' P8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- P+ f- M! q! e, Z; X @
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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