在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c# S7 a1 W" Q$ c8 k4 ^1 @
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溫泉烏雞煲
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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9 i6 k: J5 F" z+ L# S! a公仔箱論壇搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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美味變身大法： tvboxnow.com; _& [2 G) S1 a. [2 u/ C6 X2 w" W7 R- W
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 7 s$ T/ b5 |: } k g0 N
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 4 k3 r' X% O/ ?, o" ~$ L+ x
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂tvboxnow.com6 }; _( t: v4 u6 x' O% v" K
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 公仔箱論壇8 F9 b9 E- J& e) b& w
|$ ], z$ k, {/ w* g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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松蘑：香味誘人，健胃防癌4 G9 v& \# p- w! G' F8 k- q0 C3 ~
: e) \+ m) O' H& {+ u: ~tvb now,tvbnow,bttvb是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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口蘑：防止便秘，促進排毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' F4 {% s0 d& o
; ?1 \% B- A# _1 A$ K/ R" `5 ttvboxnow.com味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T G* T2 D$ j: V/ L
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 $ L% _, K, {0 e) ^: W# O
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 % K* u- a( }6 P9 b# J, E9 @/ C/ C
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 公仔箱論壇/ r/ l* e/ g5 d
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鮮味蘑菇素燒飯
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' A, @0 G4 N s0 P! X' M6 z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇tvb now,tvbnow,bttvb6 N( Z! l, h( g% B
+ L/ T: O# i% P" o/ B: y搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 , i" Y# F- g) A0 l4 Q2 \
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美味變身大法：
: [ U$ `( c n5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B. o) u0 r/ N, W1 x7 B0 _tvb now,tvbnow,bttvb將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 % l1 d5 ^9 b8 v B1 D, Z. J
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: G9 E. I8 n: D+ @. U公仔箱論壇Good and Bad Carbohydrates At War 2 C, x! l! M7 h! H
+ ^% z: g# Z0 @6 k* I$ R' p公仔箱論壇Should You Avoid All Fats? # m" [ | t2 `/ d- F9 F4 \1 l
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Your Inherited Biological Nutritional Key
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發表於 2007-11-8 03:12 PM
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