椒麻鸡丝凉面公仔箱論壇% K; E6 a5 D# Z& e5 h
原料： L, q+ `; I6 m0 X7 i
- ^6 _/ F1 W, o0 A公仔箱論壇鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 \) l) X: M: S3 ^
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；( C2 c+ _/ L# }6 X1 D
- V% d$ U0 K2 S* u2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；tvboxnow.com7 P+ c( M' `) } }0 r
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' S' _& k+ V1 D) c3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；tvb now,tvbnow,bttvb" C. A' _, Q7 i' n( Q, y2 r/ B4 F
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3 \( q* Y+ w" j. C; p( O- B) I5 n' w4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；" x( g& N( B/ h9 ?5 W
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! s" e6 {) X6 d3 N公仔箱論壇5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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- N4 {* b/ D5 ~# \' F/ Z( b% |/ r6 ?6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^) r; Q$ g% K$ X4 t
2 `- J; t# p% H- q好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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