八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。
/ p$ [. H! U6 y' e$ M; j, Ttvboxnow.com
}& U+ w- r( P4 X- a" a- ^tvb now,tvbnow,bttvb檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 i+ @. [5 a
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。
3 D' k) n& Y# D6 N: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o9 {2 ]3 {% z& {8 @tvb now,tvbnow,bttvb你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 w9 Z C5 Q Y/ B: `) u
tvb now,tvbnow,bttvb; @, v- [! F; E& Q4 ~
如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。
* s6 G) p8 g' Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# F g7 D. \
酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。
1 N9 J( Q, Z0 V& n公仔箱論壇
7 j5 ~* p# K5 j- F5 p/ a他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。
* |& ^( a) B6 Z8 h, c3 G3 ~! etvboxnow.com
, ~. a1 L# i5 n; g( c: ]; c# |“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”
9 f. A. |0 w' x4 w5 Z# u& Q" l) N% T2 I+ J0 k; ]( H
依季節供應 y. j. _- T2 i
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”
& h; ~7 B" j# C0 x: J6 Otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# R1 Z1 t: _- o9 |# z, y
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。
. S* q8 q* n; h7 K6 m: y3 C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( X4 {: @7 t m- I
“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ _6 V- U f9 p2 q" H& P
6 R; e- o& `3 n7 a( g! t% \他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。tvb now,tvbnow,bttvb/ P. j) @' O. [+ {2 p$ o5 F9 N
& ~, p8 u2 {+ v1 ]“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 ~# a) _. P1 V
, ^4 ]) O/ y: F* R W4 S" {; B5 ^
當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。tvboxnow.com; p7 X8 d# e4 d4 p$ E
1 m# _8 S. }* Z
“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”
7 z9 l4 x- x' X! O# r7 k
& K3 S4 Z; ]( Mtvboxnow.com孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。
3 f6 M6 |& ~8 H8 U- R- @2 f
" p2 I6 _- F2 X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kuchi Japanese RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. m0 j( M Y2 }
New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.# [6 a. T* J. [
: q M' A# h8 F8 h" S" C9 i4 @: q' R- e（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）% e* W" b. K" C. w$ K, B
& T' ], a7 P3 L5 d4 ] e' h- W& ~* Y% s: o3 Q* P
tvb now,tvbnow,bttvb% G, x; w T" k5 ~7 d8 F8 C" s
八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。
l9 s1 `5 S* u1 S公仔箱論壇! m V$ @% t* e. x8 |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p Q! i6 O+ C2 |, q* I n
公仔箱論壇) F3 B5 c5 n3 @8 Y9 I* ~; ?
這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。公仔箱論壇& Y+ M+ L: _- b
8 I& \% _2 ~! Q9 E; b * X" v k+ D9 T, ]
! K5 {3 P* C* I8 t; h$ p1 U這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。
# n i* E7 Y) _! W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y' K- E8 C3 n, o: `* W' m! ^. _2 k公仔箱論壇
; b5 b! N; \! Z$ @/ @7 h( [* [; q/ `5 i; U8 h/ H
除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。4 u) V8 E. _9 T0 H! t7 n* ^) @( s
# A/ P" s7 d* @9 G. g- Y$ ^( B( t
5 a2 {6 c; I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~ u: Z" G. r( M! o# V( |! }# V公仔箱論壇3 e- T* Q% a7 x" ]; K. G& [
{; ^7 J- }" s6 j) B3 @ D4 L識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。) u& T$ I* T6 O. @
- b0 Z6 c2 }, P6 Stvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- o' ?8 [9 c, y F$ r- F
7 l, x. Z! ^9 [; a- k+ {0 h“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 