（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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0 ]# M# s! S- i) a& _' Itvboxnow.com在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
/ p" k* ~3 ]- T( J4 W& A; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇 d& ~- D; {0 y
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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9 I& @6 d0 }/ Y1 K- Etvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。( U4 Q& e# o) v+ a% w/ j$ z
/ D9 ^- a2 l8 K( }# N公仔箱論壇“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb# u3 a% r/ B0 Z! W* a9 d* m4 S
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
# F J$ K/ T1 N" { n. M' Ntvboxnow.com一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
5 ?: q X* O8 h* p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 u8 k; E& W F* p
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。tvboxnow.com- }. t: C9 W' N) z# T
“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇. J) P& y0 m6 r3 h
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。tvboxnow.com' I( l) c$ z- n
- I \5 S- l( z, ]“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 ^2 e; i9 ?) V3 X; s" b$ G |
8 a I4 }; Q1 \, A: v* b ]tvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。tvb now,tvbnow,bttvb; Y, v: e- ` \2 B# ?0 }
& ~$ l( {. I; j: q5 m- Itvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb) l: [- F% h! ^. @$ u" A- L: g
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvboxnow.com$ F3 L7 a% q, R& m5 O* U/ j
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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泰廚房
! G7 d, i! d% }" C Q7 N檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 w8 @+ R T
甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) t; S/ m+ h, [
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）tvboxnow.com' ?1 F; i% q; p; ]
" `0 `. g" m1 m2 R, L* r; etvboxnow.com（星洲日報／古城）
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。tvb now,tvbnow,bttvb9 s* E8 P' Q9 C( n- Z) a
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, t6 W8 S3 O( p6 gtvboxnow.com“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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& o4 J C1 f' g$ g7 V! O2 F木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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9 J* s: Z) n9 y/ W& c7 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ P( u/ l6 |
7 c9 m) _' Z! v) h @. P公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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9 C1 J" ^# V- a6 A5 d( Atvboxnow.com整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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) v0 z4 i8 U8 R泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。! X; B# G5 b# J' R m9 F
2 d& K# z1 R4 V$ ^) Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! e- F# H \9 |8 R% I6 }
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。3 B5 X# {# R2 ~0 b
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% B2 i6 \% Q4 C, Q: M1 P3 y/ ?# X“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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8 _, D6 w0 ]/ v/ U( mtvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。公仔箱論壇; m6 l. v# Q! C# s( w) e
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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