（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
5 s" m( P! I1 |* h; n2 Z0 u9 D3 u
9 }( H( Z: `% n6 dtvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
& A0 |3 C0 ~3 n( F0 E公仔箱論壇公仔箱論壇1 s9 `+ Q$ h7 o9 y, |, T7 y* k$ k
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
4 j; e4 c! A4 o+ H& z G/ g公仔箱論壇姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
- t% f, t! J' u+ U8 rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: K% U- a% C0 ?8 V" w
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
: L- f R8 i2 A* M5 d% n, b% x/ D' t! I$ Y& H$ J
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
: p: Z! }8 ^6 `& B( J/ F4 d, wtvb now,tvbnow,bttvb
+ Q1 C3 |( ]0 m5 z/ _6 i2 Atvboxnow.com“火腿炒飯”照顧小朋友口味
A7 C8 y. j3 G$ c3 i x為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
8 S! j& T- X3 F4 ?+ y m4 x& vtvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
7 ^: P# O' Y; h! a- R7 p$ xtvb now,tvbnow,bttvb姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。& m8 C6 f* O. a
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。tvboxnow.com' U1 C. g% }* q! r! J
“東炎蝦”讓你吃出一身汗2 w: @. c1 E' \# s& \
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
; e& ~; f) {3 G b" ^/ w公仔箱論壇9 Z& g: \9 W/ {4 V1 s% L5 Y* g; _2 p
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
% k, {$ F; ^) w8 a. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) L/ w) W \
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
$ c, _3 `1 I0 x( V6 }3 h' Etvb now,tvbnow,bttvb
; A( w" ~% w8 \) @9 Ptvboxnow.com“醃冬粉”正餐前的開胃餐
: L! V" C, w6 {: _7 D7 y“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
# F: \1 w% y5 Z4 htvb now,tvbnow,bttvb
$ Z7 _5 k* ]! A4 Y0 ^% ]8 i+ _公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
1 Z" w3 _* x% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~4 [+ j- z$ D; v d) ?tvboxnow.com若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
' z7 \( a: @9 t; g0 b" @tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( F, P- k; S& w8 ]- [9 J
泰廚房2 U$ {+ {2 i/ C' F
檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# q5 d* d9 |) o
甲市拜里米蘇拉路公仔箱論壇, g0 G) J" r' n# }- [: ~+ i* v6 v4 r
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
9 x0 W& L: {' H% u9 xtvb now,tvbnow,bttvb* I. t% w7 z% Y, v: i) ?
（星洲日報／古城）tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 R, ]! D2 |3 g, s1 y
公仔箱論壇* d J2 o) c2 L$ Y
* a) F# B. H0 ?! [公仔箱論壇酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。0 ?) { O; d/ N: F
, Z% m0 A# a" Z+ n
 tvboxnow.com$ l* J* x1 v; B5 q5 w9 E7 L
) }; Q# r, ?) Y9 W8 p% ^3 s8 J. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb( s) ^4 W& X( t, e5 _- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z T$ ]4 q2 K) V% Q$ n4 m
 " Y+ T( p! X* U! q3 [
0 w) e; o; L& ~& B% q" v* L木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 f+ K T$ R( n. ~3 l( J% ?: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 ]4 Z* {- C/ c
4 ?% d5 }6 o( w# J0 d
9 C5 O. P) S& \( B% N: o“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
% j, X- V0 ]7 M5 ]
2 m# D/ s! e7 |5 E# _! k9 ]
# L+ z0 a: b6 M) {4 W" x2 v
! [+ y8 f% w. V( `" [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。/ J' t# Z- r+ U
! P: U! t3 H; B# W4 ~公仔箱論壇
, ?' }; C4 o( z7 u HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^* y) d A) Htvboxnow.com泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) _/ \ _, Y+ T. `
+ F. X- B# d Z4 Ztvboxnow.com
8 b" q9 G0 f2 c e* k2 O
6 |* G4 ?4 v% U1 y6 O; E% j, m公仔箱論壇“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvboxnow.com! u" E, f" z, Y: R
W3 S% P" H) f9 s) B; C N
 tvboxnow.com/ ~$ ?2 d- S1 Y
tvboxnow.com1 \ N; \1 Q# |- n, b% X' u, C
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。公仔箱論壇' d$ T3 ?! y' l! p3 c
* i) H$ @+ S7 p+ x4 N+ v, Otvboxnow.com tvboxnow.com0 ^( W0 O8 t/ K; e
tvb now,tvbnow,bttvb" c2 \4 u) H0 D; I# s
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb' t9 R( `) ~7 p- M$ Q
tvboxnow.com" j+ n5 j/ j8 _! P& x7 U. N
tvboxnow.com: `3 D7 l d1 |0 A( l: o* F# @
|
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 