（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。公仔箱論壇, F3 I, u @0 \6 h5 [; G
; O6 [4 Y3 s1 @8 l# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。tvboxnow.com# o- M% G$ V' K+ o# t$ r( X1 j
公仔箱論壇8 q! v, b' d$ d Q. m0 Y9 t% V [# d; e
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% {5 Z/ H. ?8 n2 ^' R; v6 }
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvboxnow.com2 N% T" `; J- O+ o z/ @
4 |2 a& H* B5 ^6 G
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
$ W. }, n: |' s, w# c. k! Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% d/ x3 s) C1 Z# ~ R$ s
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。9 L& C+ J/ z7 V) A% |
tvboxnow.com+ v# c! x. Q+ x5 o0 D
“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇+ u6 {: X A, A! N2 L( A
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
9 c' W! N0 _% \+ I) m% ]! w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvboxnow.com1 Z% i% v" \- @' Q
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。公仔箱論壇2 r0 B% `& w+ p) k
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。5 O( Y+ H" I8 b
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
2 k" Q8 g ]- c$ [( {5 ftvboxnow.com另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。tvboxnow.com( Y% Z! o7 F7 @( r/ g+ M
- B" N5 ?. c H4 F6 O7 g' Rtvboxnow.com“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。- |) y. w: c, ^
* d) [4 E; @6 K8 g4 \& c0 jtvboxnow.com“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。# R3 A# R. L; X, x$ d, T
7 ^2 Q C. Z7 q4 ]) m8 f9 itvboxnow.com“醃冬粉”正餐前的開胃餐) M" s$ E3 b& g7 S
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
' x- f' | P# c: a+ r) f0 m! ^tvb now,tvbnow,bttvb
* V% W- y$ V6 h- i“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
) B& z5 B7 d( x- ytvb now,tvbnow,bttvb
) Q- ^! Q' Q; v {7 Otvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
4 f5 o6 n E" j- {公仔箱論壇
% M6 l5 X/ i% v3 k0 e4 Y5 btvboxnow.com泰廚房
! t' v1 T0 A5 E& ~# L公仔箱論壇檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya/ h# u- H+ B. u# K+ }+ B0 x
甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb& z- F; v) o4 d l9 }6 w
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
0 {* P7 u0 X3 S9 B' S! R$ ], h$ v, Q) `! d6 @. q: c
（星洲日報／古城）tvboxnow.com4 A& Z y! j) }: X
tvboxnow.com9 r9 p9 |/ a' q+ C' h
, `, t5 }" W4 z5 Y公仔箱論壇酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
+ I% m3 |" c t2 mtvb now,tvbnow,bttvb
# a1 N$ @& i6 r% Y) b9 T) a& B 0 R) Z& B7 F! a$ B( a
公仔箱論壇& T7 E- p& Y& g! c1 X0 s
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 I8 H$ z* n9 Z; ?
; T- Q$ L3 N4 [# x( l! }' ntvboxnow.com ! I( e. @6 b# q6 c; C+ [
& }9 k/ @& Z0 E8 F0 [tvb now,tvbnow,bttvb木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvboxnow.com' p v3 _+ s* ?: j% ~7 n# k
, ~) I5 c7 b# Z. a# }. A
 公仔箱論壇6 K! r) M! Q' k' g$ B
公仔箱論壇- E; j9 c/ E, w7 p
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
% I8 R- ^; y- k7 T/ }
$ b+ s) U! o6 M ( A9 W( s$ g* O; M
3 M+ Z* w/ B# B% [, p7 A; e# s& l公仔箱論壇整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
+ i/ @: h) z' Z4 ]+ M8 U
" `% i# U. C" g V: X. t8 m7 Z- ]2 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com+ C9 k5 }: Z8 d" I
公仔箱論壇1 A* H8 U/ w9 s7 K/ k/ L7 I
泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
+ l- M+ T8 f0 B) Y. l- z) ytvb now,tvbnow,bttvb
# U* V/ b( k; A! u- G( x$ W 公仔箱論壇" Y3 k1 N' l! [. f- u
3 R* \8 f, s. ?# M3 U) s" ^
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
* f' S' \% u( w3 y; }tvboxnow.com
q* j- N+ E* }6 C
( [3 \5 N0 F1 x" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 {1 T2 A, J
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。公仔箱論壇4 B/ M2 V/ {# Q$ J* j, f
% O% w; w7 P/ V' _7 h
 1 J' F. W% R5 o3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 z& K5 h- M2 F8 O
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
8 I. g5 Z7 H. Y/ M. Ftvb now,tvbnow,bttvb# K" q, h, ^! u, N/ m
v- o( z2 U: q" u- n |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 