今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
; F# x& E+ \3 v 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvboxnow.com4 H) Y0 j$ V+ j+ M; l2 {" S h
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇" ^: K0 s5 b' |8 s* X" A% s# `
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, n5 e$ }* T% T3 P; z$ i% I8 E
# z" R. p9 b/ E: F) K 蚝汁口蘑荷兰豆
! C: {& ]( Y7 L7 ]$ j公仔箱論壇 原料：tvb now,tvbnow,bttvb. B) P) \+ V/ Y2 G( Q% e: j! D3 n6 g
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。3 _6 }% y* W. V
调料：
6 n$ f" s; B+ ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
# n4 ^ u) E' V$ d1 M8 s0 A# M 做法：$ G5 }1 B7 E) \4 R& u6 W2 u
1、荷兰豆依次去老筋。) L+ |1 \8 {8 y8 }. d9 J: K
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
/ o0 C5 f) Z2 ~: k2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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8 q6 b w, [- y* Atvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。
8 i# w% U' o) T5 z- Y; e 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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8 x% j% x6 V ]" [3 Z 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
5 R" ^) d3 V2 `公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
/ Q* y5 Q2 \8 Q. f7 @tvboxnow.com 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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* D9 `- {* V, V) p. v 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; @3 j; |% Z1 \- t3 I( g5 S1 z0 _6 M. b$ P公仔箱論壇 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
5 r) {1 Q; a6 S6 Htvboxnow.com 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
Q; F/ B6 v3 a; @ 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 u% U9 u+ P( Z
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
/ l. }" Z3 S: {8 E' Z! b; A dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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7 i4 s7 S- k4 F6 o5 ]% @tvboxnow.com 特级初榨橄榄油营养价值：. N. u# k7 x5 X0 C! O- R, @9 s( K
1、 促进血液循环
: e7 c, g t3 m& P# u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇1 z/ y+ y7 G) ]# F: |# C4 D% u
2、 改善消化系统功能
9 S6 ]0 {+ f& {0 L8 ~9 g 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb x7 M6 f W5 F/ `" t* B/ N
3、保护皮肤
8 d" w% u m' c! n( }) X6 L公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb0 w# @. S7 Y q5 C2 b) C
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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