今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
9 ?& `7 G9 V# ~' t公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。( R& V9 g4 \/ g' O) I
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvboxnow.com3 h, }6 W. j' Y$ N
成品图：5 \# h3 n9 r7 }8 k+ w. Z
( r3 m6 }8 X9 m7 U2 P; `( Z3 ^tvboxnow.com 蚝汁口蘑荷兰豆
7 s" ]- \* G5 a/ f6 | 原料：公仔箱論壇/ ?/ ]" Z! A7 `4 I: p: ]9 h
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
/ w: L W+ }9 C0 r/ g7 wtvboxnow.com 调料：tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 g% Z9 X7 I
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvboxnow.com7 R% |/ H9 w$ _& Y, X4 `
做法：公仔箱論壇; e7 Q+ ~ x% o
1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇* h/ q' i2 h2 c: a$ b( y
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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9 L9 R% ]9 H* L$ m. } 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb7 W y( y# U2 e& l
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
5 i- i5 b: }0 `- w6 S% Qtvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 g. ?% N/ ?1 ~
5、口蘑对半切开备用。
* @. W. I) G& H: D, Z: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb, u( c) B) H; a( y
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
( e# Y, i' A) W3 {tvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。- h0 A( d+ b" i. R1 T' e
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 {( D4 k. x7 Z! r' S, Y* [
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇: M& `3 i$ `$ N; i
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。4 p" n8 C% ]: C& e' F
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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, L: \8 G* f$ b/ c) e1 x0 ?2 Ytvboxnow.com 友情提示：
A5 w1 I7 d& t& ~ 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
$ z& U7 g4 l0 O4 O2 f6 L# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb* J8 y; G5 w! X2 i# R: D
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
5 t) A" t p1 c# z1 ] 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
7 a* c* U ~! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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4 Z4 E5 n) T3 @4 f* H2 ^/ x0 U公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
6 ~! c- l/ ~1 [4 `# F" Y# ltvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
" X, Y! N4 e1 {& T% N6 V9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
( f' d) d* z5 L& Y3 O' Z5 G; F- i 2、 改善消化系统功能! q, {5 m g$ D
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2 R7 P' _1 _/ D- N 3、保护皮肤tvboxnow.com9 E9 r. c3 v; }1 Q
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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