今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvboxnow.com( D! }# }! d: n: S0 Z. @
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
# \# ~* |: n/ z4 m$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。4 s7 k1 s. n d
成品图：
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" e3 K3 X9 q+ s1 U( M; Q( X7 w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
" ~5 S" |3 r0 [! L& t- |8 F6 Z9 gtvboxnow.com 原料：公仔箱論壇 J8 {' V& q0 E+ P) y6 J2 L
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
+ u) U5 K9 W+ Y9 U7 \0 r: {8 { 调料：9 r/ Q8 {* t2 J1 |' p5 u
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。" \2 D3 q+ f% W8 I
做法：( U& ~ W' `9 d) p; s/ X9 U
1、荷兰豆依次去老筋。tvboxnow.com( ?; ^4 v1 P$ u& M
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇; e/ x- y6 [/ u6 e+ \
4 O1 I, U4 e+ [8 O, r: b/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# q6 n8 X, {6 O% f
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb& K7 q- o+ H: W
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5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb! @" ^& U9 A+ J" ^, C$ \
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb# g7 h1 I' Q3 R/ |- |9 a, l
- C6 x; K7 n( q1 o5 R+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
+ U* O* \/ K0 w' Z x3 Itvboxnow.com 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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3 G! J- p# |( |! B- W+ S' g7 n 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。: N- x& W+ I5 Z8 G, D- @- ]( O
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。, [% B0 v, Q2 [& t, z$ y
& e0 |5 p. Y2 c q Rtvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。# \+ [/ Q8 ?6 {) [ q. @ E; ?" Z; y
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ W% d7 Z8 B% y! N
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友情提示：
* P: L4 S3 a' ^! l } D9 b 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
/ z& ]3 c2 a: G$ X. `0 j# `8 itvboxnow.com 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvboxnow.com5 Q* u6 E$ x, ?* ^0 @, ?5 D7 W% f+ v
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值./ E: p9 n/ p( H2 ~3 b4 t o/ A
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
4 {+ W7 ~5 z3 ~5 D/ f! M 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。: \+ N: }7 f+ |: x: x
4 N3 p9 N# \& `' `' U+ [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：
- u1 c3 @5 U; F: f! l2 ?% [ 1、 促进血液循环
, B+ b2 S5 V7 n m) | 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
5 M5 i: N1 j: J. ?$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能tvboxnow.com" g& a/ v- f: n) V! Q/ t$ ]
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb% E/ Z* j' i8 s4 e$ K! H
3、保护皮肤
$ O) e2 a/ b2 }3 htvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) T8 E; s! B! t+ W
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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