今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇& F, g0 L! I$ T
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
( R3 a* y s: q; k% j$ c 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。# h+ d8 ^- R& n# Q) J
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb* H- m4 N/ M! X1 p
原料：公仔箱論壇6 b. M, i3 z& V I: K: V5 j
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
- O h, b! p) j3 Z T* d 调料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( H) w; p% F4 e
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
9 m) B! m8 p$ Z' Z7 J! e) Ytvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ e# ^' t% T
1、荷兰豆依次去老筋。tvboxnow.com7 F) |* G0 M0 @4 Y
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。9 t2 ], L3 z/ [
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
; Z4 n# E: _+ F) m( z; l4 l0 b& B! U 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvboxnow.com( Q! d7 o1 A6 [. [0 ~; c1 M) K9 h5 F1 L
: S! v/ H5 H6 E8 E5 y6 Ctvboxnow.com 5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb) r2 ~, G. m- f+ [% Q5 a! p0 Y5 T
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。" l- t8 W5 C/ l4 V3 w3 M
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8 E1 D7 F5 _; e3 W4 f- G- [5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。9 e# X5 i: L! A" A. |, E& a( \ V
9 ?# P. f, l8 |0 U( Vtvboxnow.com 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
: x) ]3 W9 B& K5 ttvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。( V. y+ h# |( U" Q. O$ p& ?
3 H3 V. g& p, o! d" c+ h5 y公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvboxnow.com4 V; j- ]+ l, c
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇# L% W& O% r- v I/ b: S3 y/ z
! P/ s, |& r" b- f7 o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：* I; h: Z1 k4 x4 j% x0 z
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
; [* d: _ o8 t, C) B. ~- g 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
9 g4 B6 n" t' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( x% a3 W w" w
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 _* V/ e# a* I% n- ]. g
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。, j" v3 }, v7 F# u6 p. D* s. A+ d
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特级初榨橄榄油营养价值：
, T: x% \- r- T T& K9 `tvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
) R( S$ {2 H' f, ?* R/ C% e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇1 `& X4 S; `3 s& N4 V, b" X
2、 改善消化系统功能
5 d; o" M* o: K6 |0 Z& O0 C0 | 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。公仔箱論壇# j( J/ l: K' u! I/ S
3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 l1 D1 t6 K1 x! R' C
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
$ v0 H. F) r$ M, J* V9 N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ J5 e) r8 p0 c% \# [
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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