今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
5 U& h$ B& K- \# C R6 b! ptvboxnow.com 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
) s2 d+ e+ Q7 K! _6 x 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvboxnow.com% G9 a h8 t; E; U" Y+ i/ D' U
成品图：公仔箱論壇$ z- Y: m" }+ M) L
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蚝汁口蘑荷兰豆
% ~! _3 t! f; }6 B6 E 原料：
; ]8 j/ h% `* ^8 E 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb$ p% ?' P. c/ d
调料：tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 L/ }( {4 y0 r( A6 c
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
: `* R8 T; Z2 _2 Y i, O: ^3 H9 ~公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇# H9 S" v5 W k+ ~8 j! P0 h- M; O
1、荷兰豆依次去老筋。
3 }- L, Q/ t# l9 D$ D8 Gtvboxnow.com 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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( f; n& i* X0 z5 ^+ ^. N0 o 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
) x( V1 b0 M+ L) S% e* n公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。9 S5 Y* f ~, [7 G2 u& q
& o/ `! m4 C/ @, @5 \ 5、口蘑对半切开备用。- Y, t: p- M) C2 b( e
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 T# [; ^) N; g
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
' l8 |2 \6 ?6 K 8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ | S8 e2 W% e5 w }
5 |+ Z( h7 r2 x+ T. j* G9 Y( l2 ^; k 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
# [$ i$ y* o8 G* K公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvboxnow.com9 ]9 ?" Z+ c, j7 z
; v! u5 g) u3 o `4 J4 j) t公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
& J% k4 F7 m, t. ?* O! W! _ 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ o- \9 o5 N5 x4 ?6 w3 K
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
+ [" t( J1 H( ?+ e) J' Q 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
3 U3 O* K! u2 _* w 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
' N M( }, B! ]. S% ltvboxnow.com 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。7 W. o3 a' A) V
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇8 x* O. h2 c6 U4 r+ [; v7 H
$ ~5 V1 h: v1 @ c0 H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：; z" w. \% z6 }" v \! E
1、 促进血液循环
( ?5 p! u& N* M- B' l: Etvboxnow.com 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvboxnow.com( w! w W0 Q# J
2、 改善消化系统功能: D V& {4 J; u' N
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb& s+ Q- `0 q5 |% F
3、保护皮肤
+ D7 i1 ]4 z2 e2 Ptvboxnow.com 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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