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【調 味 料】
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紅油1茶匙
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) H/ o5 G& Y& Y, `3 E4 p. _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。, Z- z5 [ L K* t3 J2 B
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇2 C' H X2 w! o. I) \7 ^
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 X/ S4 z3 S0 T9 {* W
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
. {$ m7 m" c8 n3 f8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。 |
發表於 2012-2-29 02:38 AM
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