. [$ E1 @$ `% _; ~, n' S' ftvboxnow.com想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
. u8 w/ W# v( {0 G1 z+ b; d% Y0 Y. ~" ?" ]
只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
' E; V& R0 P# R; \$ ntvboxnow.com
; l8 L- `# ]( O' [) A6 B% vtvboxnow.com另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！公仔箱論壇* i" S5 M1 Z7 S; }, d# B
, i4 G, J; a+ ?只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！tvboxnow.com( [9 m! O, L, ?' r' x
" c6 Z3 ]1 h' \' ? I& F: R
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
: l$ c- ?6 U/ h0 J" f公仔箱論壇
" [3 L2 u' a: O8 I（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
| 