[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F: t  `& W6 K, A. [1 j, U
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 5 b$ E$ b+ y" Q' D( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( z. c& J) @8 E2 i 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 0 N; p- _! F( g- A: A4 }1 L3 ftvb now,tvbnow,bttvb
調味：	醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! T. h% C- D: \( F+ w4 i: K 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙: {. @# X* ?6 O+ c8 b  y 芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' J( {4 b( @" d' j2 \ 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙 $ p2 y+ G+ f8 A, l# V* J0 G# J  l