[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

, [( n* ~" U5 G1 otvb now,tvbnow,bttvb有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，) }# s' [* g) d2 E/ @
" ^/ h3 }- H& x* A
這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。公仔箱論壇" E, c7 a+ e/ a& _* C) j9 z

# ?" V2 H6 ?1 c% ]$ \1 H5 ]公仔箱論壇tvboxnow.com3 Q# \+ x# D/ j6 K
此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。
/ a; f9 u5 b. q5 n- }
( Y3 M, _4 g& N9 Q  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. a- J4 t2 Q; h& \% O" @
因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。