一洗街坊味 趕精緻潮流tvboxnow.com0 D7 ?2 m4 V( g4 A
傳統港式腸仔包菠蘿包談不上體面，更與精緻無緣。自本土精緻麵包先鋒「黑麥」崛起，愈來愈多外國勢力入侵，新加坡的Breadtalk、馬來西亞的貝克男孩、台灣的上野酵素麵包，令本土糕餅店起了變化。市場龍頭美心、扎根香港近卅年的日本A-1 Bakery，也紛紛改行精緻路線，迎戰外敵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ n. j$ Z' D6 j
: `9 h6 n) S1 y7 E3 t/ qtvb now,tvbnow,bttvb美心旗下的東海堂一向走日式路線，本以蛋糕為主，近年已變成麵包蛋糕各佔一半，且港式味道漸濃。為了重設定位，最近東海堂翻新北角電氣道分店，取名Arome Bakery room。本來素白潔淨的店面，翻新後走型格路線，黑色牆身，歐洲式瓷磚，加上吊燈灑下的燈光，令放滿精美蛋糕的廚櫃看來像個小舞台。店內設有裱花房（decoration room），餅廚會在此每日鮮製吉士忌廉和其他餡料，部分糕點會由師傅即場填上餡料；每天早上更會供應北海道3.6牛乳炒蛋漢堡，喜歡的話更可來杯即叫即冲latte，這些統統在其他分店找不到。tvboxnow.com( m1 e% R! {' f' E8 {9 _5 J
4 `: d5 R3 R' @- Z1 ?. Z6 Z* b6 etvboxnow.com日本西餅師選料嚴謹新分店也非換湯不換藥，店方請來日本資深西餅師?知詠子（Chieko Go）擔任料理顧問，這名逾20年經驗的日籍女師傅，曾到法國、意大利的著名甜品店學藝，並曾於日、台多間集團工作，擅長歐日蛋糕。知詠子小姐為新店創作多款糕點，做法精緻，且用料嚴謹，如時令的鹿兒島紫番薯、法國Kiri cream cheese、日本德島100%純柚子汁、新鮮馬達加斯加雲呢拿等。
$ P# k7 Y9 f" \& h$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ _& m& e t
走白領路線 竹炭入主麵包另一邊廂，扎根香港27年的A-1 Bakery，早於多年前已看中白領市場，陸續開設Das Gute、La Création、Balencia等，走中產路線。其中分店最多的Das Gute，相較大眾化的A-1，價錢貴一至兩成。定位不同，所賣的產品亦較貼近中產市場，如近年大熱的丹麥包、標榜健康的裸麥包、黑糖包，最新推出有竹炭系列。竹炭粉在日本甚受歡迎，據指高纖可助消化，流行加入做麵包蛋糕，Das Gute亦乘勢推出。公仔箱論壇" K2 R* _. C3 I% M! G; ~
x2 w' L7 P5 G9 Y4 M（A）Arome Bakery room3 z& W, Y8 N, S0 p# ], i
營業時間﹕" d1 l9 {( ?# S" @- C0 o
周一至五上午7:30至晚上8:30tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% Q5 _( A l- a/ D( B, I- m
周六、日及公眾假期上午8:00至晚上8:00
: w( A% V, f+ K1 }tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角電氣道友邦廣場
- ^. t% L$ k. @! [# X) [9 ]公仔箱論壇
( d; T7 u! ~( f1 u; x% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（D）Das Gutetvb now,tvbnow,bttvb( G$ t8 }* x; q( Q% J* h, Z+ M
營業時間﹕: V6 ]% w; f; E7 M0 U
周一至六早上8:00至晚上9:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" B* t, g& j, @ w2 z1 ^" d8 y
周日及公眾假期早上9:00至晚上9:00: ]5 l0 B2 |4 D0 [9 l6 s
地址﹕上環德輔道中西港城tvboxnow.com$ Y& y/ @% w- Z: `
|
發表於 2012-3-5 01:19 PM
| 
發表於 2012-3-6 08:02 AM
|