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海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料：
8 ^5 N) b% U4 h8 X& o! H水發海參 250公克
/ l4 u5 \7 `/ _ X公仔箱論壇煮熟竹筍 1支(約60公克)
, q" x; @) f9 {tvboxnow.com螃蟹 1隻
! L1 q; [6 L; @/ ^8 V' o' ~7 btvb now,tvbnow,bttvb泡水香菇 3朵tvboxnow.com8 V' s% K% f8 ]% S9 H) `0 c$ C
青江菜 8根
) p+ a; E' j* X5 a/ B蔥末 2茶匙tvboxnow.com# y- O, e9 @, Y* l) E$ Z$ B# \9 J
薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ w/ J, d7 Q9 I# r* u0 r+ J4 B* `
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蟹燒海蔘的材料2 f1 P: \. \+ R, c8 X* _. ?" S
調味料：
7 T5 B# Q$ }% q! a6 v白胡椒粉 少許
) p% Z2 j x! D1 Ptvboxnow.com香油 少許tvboxnow.com9 H4 T3 |6 ?; L! ?* ^
米酒 4茶匙" Y) y5 R; a$ d
高湯 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb" c+ I7 [ {7 r" V: q
醬油 1大匙公仔箱論壇5 i4 ^5 g( c6 ]) w; q3 b' d
烏醋 1大匙
7 @/ v! s; A) k, o, F( w1 {糖 1/2茶匙
# [. i+ V! ^1 A: ^辣豆瓣醬 1大匙' X% X/ I5 m. O0 e
濕太白粉 1茶匙tvboxnow.com6 C' V7 V, h) y9 D/ n9 I# l
沙拉油 2大匙
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/ o: m3 z4 H+ e& l* Vtvboxnow.com蟹燒海蔘的調味料
, m C4 A' R/ I, Ytvb now,tvbnow,bttvb 作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
7 J7 {2 V# v l8 x- T6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb R& r4 ~ v4 ^- Y: w3 e" l% ]
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蟹燒海蔘 |
發表於 2012-3-11 03:28 PM
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