[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

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如何為冷凍魚解凍但不流失營養？tvb now,tvbnow,bttvb0 w" N& ^: O* c2 F

, @7 T2 @5 ^' h0 ]) K( D5 Mtvb now,tvbnow,bttvb當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。! Q4 X' z/ O0 o1 f- a( a
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（星洲日報／大都會）

crystal.evil

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