早陣子位於蘭桂坊的Post 97結業，彷彿象徵著一個時代的終結；而最近同址開設了新餐廳iL Posto 97，又好像在宣布另一新時代的來臨。
/ C p! y' ~ I2 ~& X! f
' z2 W% D$ V* u8 X: gtvboxnow.com 作為一家意大利餐廳，iL Posto 97不僅供應廣受香港人歡迎的經典意大利菜式，還有多款新派意式美食，一於在賣相與味道之間為賓客帶來更多驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" B9 G/ U" @: G4 z
公仔箱論壇8 }3 V5 l; N- C8 n) |- m( O. ^0 j
' D2 n, j) q' C5 G" `6 p6 j9 l8 b
 5 `3 ]% Z8 z) I- l# @
總廚 Brian Moore。
& v. _# v& @1 h' T) w/ M( E6 r公仔箱論壇* B, I/ g# f) l/ ?' O/ I4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( R0 ]$ P( w$ d$ O# q
然而無論是經典還是創新，意大利菜的精髓就是新鮮上乘的食材，餐廳也緊守此原則，從世界各地如澳洲、意大利、加拿大等國入口冰鮮海產及肉類食材。餐牌由曾於意大利多家米芝蓮星級餐廳、以及五星級酒店工作逾30年的顧問廚師Chef Marco撰寫，當中有近6至7成菜式都是海鮮。餐廳新張後由所屬集團 Epicurean的西菜部總廚Brian Moore掌舵，來自澳洲的他對處理新鮮海產及肉類的菜式，當然亦能手到拿來。tvb now,tvbnow,bttvb! @6 \$ y8 X, [* }# ^
: k4 S6 a C0 e, k2 s( n9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [( V9 u) B# a+ I* a5 }; K# ?tvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛仔膝配藏紅花飯（$218）：選自荷蘭的乳飼牛仔膝，肉質呈淺粉紅色、質地特腍，慢燴3小時再與番紅花意大利飯同煮，滋味共冶一爐。
" |" \& _0 D" H# ?; ?: i w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~; C- i( q' L5 D8 r8 U
$ W P# `8 h) O& G |3 I/ Qtvb now,tvbnow,bttvb日本蘿蔔醃八爪魚薄切（$128）：日本蘿蔔的天然酵素在醃八爪魚的過程中將其質地軟化，配上優質的橄欖油、陳醋及辣椒粉，嚐到八爪魚的天然海洋味道。
* v( X8 o5 c$ z3 D' H" G; u1 B# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q6 A% b6 O. ]" _0 v) A2 @
# d* x' n1 u GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮布袋芝士配傳統製番茄及陳年香醋（$198）：意大利直送的Burrata Cheese，配襯來自澳洲的番茄，每顆皆有其獨特味道，再配12年陳醋及優質橄欖油，可見用料非凡。
& q0 |9 F! [ I5 Gtvboxnow.com
tvboxnow.com1 _! B( s+ f+ b
公仔箱論壇2 [8 r0 P$ [# K
iL Posto 97的餐牌展示著意大利菜的不同面貌和風味，更嘗試為經典菜式賦予嶄新詮釋，在材料的配搭和賣相搞搞新意思，比如家傳戶曉的Carpaccio，不僅指生牛肉薄片，更泛指各式食材薄切片的頭盤；而餐廳就帶來幾款創新的 Carpaccio，其中一道日本蘿蔔醃八爪魚薄切，八爪魚腳以日本蘿蔔醃過令質地變軟，然後用包日式壽司的竹簾將幾條八爪魚腳捲起、蒸熟再急速降溫，令八爪魚本身的汁液釋出，自然黏合起來，再切成薄片，加上點點紅辣椒粉、橄欖油和黑醋調味，成為賣相怡人的海鮮頭盤，也看得出廚師的高技巧和創意。
' _! [/ M! Z7 x2 ]( g! L a4 v- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 Q$ C3 \8 e# b# f: z' q3 a
黑板畫打造平實空間
q" B6 R9 v/ @( Atvb now,tvbnow,bttvb
& U, f0 g0 y9 d - D) Q* G& }! }5 b2 a$ K" ]
風乾牛肉羊芝士卷（$108）：風乾牛肉捲成意大利戒指雲吞狀包著餡料，創意不僅在於賣相，還在於食材配搭，為醃肉帶來另類品嚐新方法。再配上松露醬，味道極具層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! i6 x. i! ~( b7 \
( c% h' W$ m5 q/ l, q- }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 B) }4 J2 f7 Z
意大利魚子醬（$598/30克，圖上）、法國魚子醬（$1,038/30 克，圖左）、德國魚子醬（$1,980/30克，圖右）公仔箱論壇. r$ {0 j. T0 m. |/ M; m
6 n- i) w& B) p- l6 E, N
 tvb now,tvbnow,bttvb( N* U0 O1 F) J, Q e3 y
波士頓龍蝦意大利寬麵配白酒汁（$228）：意大利沿海地區常見的菜式，來自加拿大的波士頓龍蝦開邊、煎香，與自家鮮製意粉同煮，加入白酒汁，鮮味與口感同樣出色。4 v* |* _5 L M2 B
1 e9 w0 u) a) m
' Y- z" W; ^0 `& u. {( @& Utvb now,tvbnow,bttvb 廚師的創意還體現在菜式獨特的賣相當中，從意大利入口、風乾12個月的牛肉片味道濃郁，質地軟腍近似巴馬火腿，廚師將之當作意大利粉使用！風乾牛肉片捲著山羊芝士、青蘋果及蘑菇餡料，包裹成雲吞狀，猶如意大利戒指雲吞的模樣，賣相與材料配搭都令人驚喜。還有其他進口時令海鮮、貝類食品和魚子醬，每星期返貨兩至三次，餐廳中央的生蠔吧裏供應4款來自不同國家的生蠔，魚子醬則分別來自意大利、法國及德國，每款口感與味道各有特色。餐廳亦設有自家餅房，製作麵包、意大利闊麵、薯糰和薄餅等等，質感味道更佳。
1 v# q, J2 u! V; x3 k: F: ntvboxnow.com
公仔箱論壇% Z9 V$ W3 J' |* W) n7 d# L- S) D
 tvb now,tvbnow,bttvb" h2 t/ X2 I8 u, i
主用餐區兩幅粉筆畫分別繪畫出威尼斯水都的風光，以及由一幢古老教堂改建而成的意大利市場的熱鬧境況，別具韻味。
) ^2 ^* ^+ [1 b5 W公仔箱論壇
tvboxnow.com! _' [) G: v% ~2 |: ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 j/ N' ]+ x
餐廳大致分為主用餐區、酒吧區及VIP房，共可容納約60人，設計以簡約時尚為主，深紅與白色的配搭簡單而平易近人。主餐區一邊牆身由本地外籍藝術家，親手以粉筆畫上威尼斯及意大利城市的風光，簡單隨意卻夠心思；另一邊一排大窗俯瞰繁忙熱鬧的蘭桂坊。除了午市和晚市外，餐廳亦設歡樂時光，酒單備有多款來自意大利的佳釀，更覺寧靜悠閒。
8 z* i5 @( N9 X) S1 Z
0 i/ T; Y+ {& k! _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。iL Posto 97 Info% X, N, g0 O; _+ D4 ?( [- Z. o2 F3 w& i
地址：中環蘭桂坊 9 號地舖上層
* d7 J5 ]8 T+ J$ N; C y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2186 181
( `+ Q; t/ T: y) w$ a公仔箱論壇營業時間：12nn - 3pm、6pm - 11pmtvboxnow.com! x) C1 N& V! f$ ?: j
歡樂時光6pm - 8pm
1 a4 n, ?3 @/ y% y0 }# z4 Z0 stvboxnow.com每人平均消費：午市$150、晚市$400tvb now,tvbnow,bttvb7 G" z7 k( u" ^& m3 {
交通：港鐵中環站蘭桂坊出口
: A) a% |! E2 {/ X+ o- y2 i# o0 m泊車：LKF Tower | 
發表於 2012-3-21 02:36 PM
| 