皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 B, [2 j5 B2 J7 G+ I4 }! M
1 湯匙糖5 o8 W$ j; G3 n3 x. N% m0 j a* v
1/2 個雞蛋4 V1 N4 R: Z: Q+ x6 t6 C/ m
140 克麵粉公仔箱論壇4 m6 H. y; q( T5 _. {. C) q1 |
90 克豬油/花生油
+ o, n' @1 Y0 {; u$ }& Z5 g* g i公仔箱論壇4 x4 R7 V, E: S; F3 w |2 l
餡 料 : 15 克豬油
- T5 e, g# R X7 a2 x( Etvboxnow.com 15 克糕粉
) _7 g6 B, F% p& ^3 O, b O 15 克芝麻9 c( A& ]/ \/ N- o0 H k
15 克椰絲/ b# a, Y, V+ P) c7 B, V) v
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
' E; N2 U$ u. Q& {. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
. @! q7 ^0 y; c& P: {/ } (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
" c6 Q# H2 h# W8 ytvboxnow.com B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb1 u' S) u- [1 i6 G4 j
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
( t. e* q( w. s' Q8 H- b公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
}! _; X3 n6 H* }0 B" _- u2 Htvboxnow.com (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
. z o; S3 q% _, h b$ Atvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫% r" ^- B) f3 K. w, l
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb& V) _" W3 \$ ]
做出餅的層次。公仔箱論壇' _8 U; x3 k0 p' U! N- a
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
0 o6 {2 O4 V- |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb! T2 c. z2 b0 g& F0 y1 |- V
上。$ l" X3 Z6 G( J
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvboxnow.com: l! {8 V8 l( {7 k! W
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
* s; } K9 p `7 [$ Itvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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