皮材料 : 65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 `* d' P7 V% {+ k9 I
1 湯匙糖
% s* @" {6 i; |! ltvboxnow.com 1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 t* u6 q& F: M
140 克麵粉
' y% E* ^( I" |公仔箱論壇 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
) i% n+ T( f- I. l& M8 E3 [! _/ L( Stvboxnow.com 15 克糕粉
, P3 g* S/ q. n( v" ]tvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻7 R, j3 R2 _" _0 ]7 f* {
15 克椰絲
. ]' y) w9 G4 @. _ N' U+ J- s1 p9 y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
, t8 Z' e0 [" e) {' Otvboxnow.com (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。: q& f8 p: w4 V3 w# h
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及4 m; Z! r& Y& r: M
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvboxnow.com) ^0 l7 a. P6 Y5 o
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
& x3 a) C- f7 M- W3 D- s" A, J% a公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
9 c B* i8 U5 ~ r+ K( Q V ?3 P (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇7 P5 S( n* W, Y, w! b
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫tvb now,tvbnow,bttvb, M! ~( q0 |& K9 S8 p
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- Y+ n* ^, \8 U- F# p! L
做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb# {4 n- ?, _4 \6 \% l/ o
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ N/ E# W4 M; x+ U7 J; u
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同0 m: O3 n7 U! s" ^* M6 O% f
上。
W% c* ~8 y+ X2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
. U( u X9 g0 H+ [: c 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
# n7 T# [( w. L9 |4 B% c2 u+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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