皮材料 : 65 克水
+ y7 g/ t/ [8 G7 ~, _2 R 1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 E6 W6 B2 w; f
1/2 個雞蛋
# T7 }7 V& N5 Q6 c% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉tvboxnow.com1 s3 F" ?3 {7 k$ [; z. J! o
90 克豬油/花生油tvboxnow.com' I( A9 i3 f9 v8 O- \
. j% z+ |: N$ j7 s9 B, k5 j餡 料 : 15 克豬油
+ i) q i& F/ v- ` 15 克糕粉
8 O( s+ Z, P& m8 q( _! r 15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 x; |5 x0 o) }
15 克椰絲) d0 \: Z' a4 v3 z
15 克糖冬瓜茸
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: o/ ~2 u1 F+ Q0 ?. o做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
5 \+ {, V1 c4 T; H3 I3 A6 Z* d公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
: Q/ d; b/ c" _; [0 B7 M! B. Atvboxnow.com (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇# o; ?5 P$ x" C1 o1 g1 H$ G1 ^
B 放在雪柜內冷藏一晚。
; p1 L/ y3 l/ @4 R (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成7 x. R! c& D9 x6 a. Z7 Y' l6 v' U8 f
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
6 U0 I. J4 U$ m* D8 G* g/ N; S公仔箱論壇 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
+ P: V/ }8 e# U9 l/ ~2 y* d) h 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 u3 g1 ~% E2 w% R( x8 p
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
8 F* v! J5 D8 a1 E( ]2 i1 B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。2 ^0 T* P3 q; O9 G4 v+ ?% ~# t7 B
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 n2 D* @+ x8 ^' R 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同! A l6 u+ Q& w- q# n# ]' Y
上。0 R7 v. X+ U. p+ l7 I' ]$ Y6 Y
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
$ L% @! e5 Q' J% ~tvboxnow.com 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
( r: |& K2 J }& T; x5 L! \8 o( u* d (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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