皮材料 : 65 克水
) `7 I9 G& ~$ Y公仔箱論壇 1 湯匙糖
- e$ l( M1 M' p3 t1 j公仔箱論壇 1/2 個雞蛋
0 A7 e* D* t8 L% e4 A8 j公仔箱論壇 140 克麵粉
! h' m+ [# } L: M" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z J2 f6 S) B5 T3 g8 T$ Z
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餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇, q( t% b0 h" G3 L7 D) X
15 克糕粉tvboxnow.com3 J2 E' }' V: i* Z) _! z. `
15 克芝麻tvboxnow.com7 S$ S2 A0 z' K/ Y! f' }- P
15 克椰絲
. C3 _) n" p+ U0 } 15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 e$ N7 X; g: S8 v: q
( h- u! E1 q( {* i" X! dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
5 U1 \1 J% u- m3 @7 [3 C ^4 E, Ftvboxnow.com (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
7 _2 w) T& x% o5 @. P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
3 s) V* W; D( @% p s$ Q公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。
8 z* V& C% D9 Y& Y$ u公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
3 W) I/ W/ m5 K- mtvboxnow.com 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
2 I4 q) T2 s- ` s! n (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb- u2 A9 n& d, F9 G0 d7 W) I' m
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇- Y9 E# J$ K8 R- N( `) B
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb" H0 i! v m) H5 r3 C/ y" O- ^) ~& G
做出餅的層次。
5 s) `3 |2 W5 P, t PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
$ X5 p" {' K/ |5 Utvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同2 ]# r# q/ L( r
上。. M8 O/ v% q2 p T2 I+ L1 } p
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，$ Z" A: N% s$ T& I
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) `9 ]: w& j$ [* ?$ l
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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