[中式食譜] 蔥爆豬肝

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( H1 A0 C0 A) A' C, j% m    材料
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3 t3 F* X. J0 F* E+ L    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
# Z! C! R  U6 Y( |公仔箱論壇    調味料 tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 ^. H/ ?+ w. I2 R4 c
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
' E6 n" ^, X6 U. |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g : ~5 G: d. I! I' z0 ~
    做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 k. k! K1 G$ F. e

2 r" n/ w1 l4 Z& c8 ^( v5 @, }- l# F    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。公仔箱論壇( W# y0 N7 b8 t, B; x; e2 P% G

- p" f8 n2 S0 j( P2 s* }3 Ntvboxnow.com    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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$ x, S! D$ a* u2 R& l& v公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。