[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
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3 J% P: C0 f- B0 p公仔箱論壇    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
4 d" R! p( l, V4 v6 H. f* `tvboxnow.com    調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 y8 n! Y5 B$ y5 k
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
! Q% @" {. u. D. ~) J$ R' Otvboxnow.com    醃料 公仔箱論壇. P, I! U" k* Y; A+ j( J

+ h3 A5 l- U: _/ t  K1 R: c  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 公仔箱論壇* A2 P& K# w* j) A# M
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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% Z" K! l# |6 Z8 {! w0 v$ R公仔箱論壇    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ x$ O1 r( |% x& e

) r( x* x7 d. |& A    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。