去茶室歎茶最近成為大家的消閒好節目，法式英式茶室見得多，英國法國名茶也喝過，所以當我知道上環新店「川善茶居」主打日本抹茶和中國名茶，同時又有Homemade素食蛋糕，即刻想去Hea吓！店中最特別是以抹茶代酒調製的Cocktail，清澈茶香中透出絲絲果香，加上中西合璧的裝潢，少了日本茶道的拘謹，卻多了一份寫意的閒情。
5 J x4 }# H# v+ f- V3 n2 w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E' o3 N' c' a" Z) k ]tvboxnow.com名茶雲集川善茶居的店主Sinmei，從事茶葉批發6年，本身對世界各地的茶藝大感興趣，尤其是中國茶和日本抹茶，曾經跟隨老師學習茶道。兩年多前從英國回流，覺得特色茶居比較少，於是開店。主打中國茶與日本抹茶，亦有英式紅茶供應；茶葉品種有12款，全都經精挑細選，像中國雲南80年代普洱、鳳凰山鳳凰單樅茶、武夷山的正山小種等；既可買盒裝回家，也可在這裏用全套茶具慢慢斟慢慢歎，嗜茶的人有福了。
8 O! d/ {" b# k- s( u) z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* X3 P5 M! D+ a6 g8 b5 M
創新「雞尾抹茶」Sinmei更憑個人對抹茶的認識和品茶的經驗，調製各式抹茶特飲。概念極似雞尾酒，只是以抹茶代酒，抹茶粉用上宇治和鹿兒島品牌，茶味濃香。像Matcha Caipirinha，靈感來自巴西雞尾酒Caipirinha，於凍抹茶中加新鮮檸檬汁、青檸和薄荷葉打成，茶香中帶酸味，還有薄荷的味道，入口清新冰涼；以雞尾酒命名的抹茶特飲還有Matcha Mojito、Matcha Sunrise，抹茶迷必試。最新創作還有用中國普洱茶加入不同的莓和香草調製的Vintage Berry，莓的分量夠多，質感稠稠的，與濃濃的普洱茶好夾。/ j- ?1 P9 u9 F1 g! g( l( P, q
) d2 }! k/ I* w( N8 \
自製素輕食Sinmei指特色茶並非胡亂Mix And Match，各款材料味道都要配合。像熱飲Green Hot Chocolate，用35%可可油成分的白朱古力而不選黑朱古力，就是不想掩過茶味。至於配茶的美點，都是以蛋糕和三文治等輕食為主，一切以健康為大前提；蛋糕每天鮮製，當中有些是全素的，炮製時不加雞蛋、牛奶和牛油，Sinmei說：「茶是好健康的飲品，我們用的是有機抹茶，所以配茶的食物都要健康。」像三文治，夾着的是鷹嘴豆蓉和蔬菜，吃罷連腸胃都像心情般輕鬆。公仔箱論壇% U2 T& e- z( k# n8 @, \- E
, H' n v* R4 {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb中×西裝潢去歎茶，環境亦好重要。這裏裝潢大玩中西合璧！Sinmei將所喜愛的東西都放在店中，所以古色古香的酸枝家具和中式擺設，會搭上透明膠椅，甚至英式花布靠背椅，感覺突兀得來蠻有趣；店子更有個小小露台，引入一室陽光，無論坐在室內還是露台，感覺都舒服寫意。這個不一樣的歎茶體驗，值得一試。) q% k0 U( P7 p( i6 z# i6 E( q
) p! g. F" l. ]Earl Grey Cupcake $20
7 S4 |" [( a$ t" ~" O8 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕加了Earl Grey茶炮製，入口滿有茶香味，蛋糕面鋪上雲呢拿霜，多添一份香甜。
- S" b! p! y ?; k& Q+ |公仔箱論壇
* l- P7 `. x" h& a+ ]公仔箱論壇Matcha Caipirinha $38
" I9 x L p4 m' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以抹茶為基調，加入新鮮的檸檬汁、青檸和薄荷葉等，抹茶香突出，嗒落微微帶酸，清新開胃得意。
9 Y: o Z! w8 Q o+ {; j4 \, i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ?) T/ @4 n ?3 B I7 ?& {# ]
Chai Chai $30（前）
) n' o: z* T! stvboxnow.com帶有印度風味的抹茶，加了肉桂、薑粉和肯雅茶調成，入口味道帶有少辣，好特別。公仔箱論壇( q ]: J4 a2 }9 B
9 t% C* I) `# v7 L( C5 cVegan Banana Cake $18（後）
0 e& F( s* E: T* g3 R3 }( }tvb now,tvbnow,bttvb主要用香蕉、滑豆腐、麵粉和橙汁製成，味道和口感與一般的香蕉蛋糕相似。
- w$ V% A2 H* `tvb now,tvbnow,bttvb
7 l, w$ i% w2 B6 T+ _, gtvboxnow.comGreen Hot Chocolate $30
- U7 ?8 g; ]2 {7 Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶配白朱古力、牛奶和忌廉，入口香滑，用上35%可可油成分的白朱古力，茶香、奶香好平衡。tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 ~3 k' |( o
! _( M( t1 _/ AVintage Berry $30tvboxnow.com. C# U! m% u1 R; G
用中國普洱茶，與新鮮的藍莓、紅桑子和士多啤梨打成，還加了龍舌草和糖漿，入口有濃郁的莓香，普洱郁香徐徐滲出，誰都沒有奪去誰的風頭。
" w" p) X2 g/ {( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# S/ s( u, h R1 H
Vegan Apple Cake $20tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ ]5 d7 v* i& T8 a6 I1 L
自家製的全素食蛋糕，沒有加雞蛋和牛奶，以麵粉、綠茶粉、蘋果蓉和大豆油製成，入口綠茶味香濃，帶蘋果的甜香，餅底做得鬆脆，非常可口。
: |! P: Y: @' |0 J0 d9 Ctvb now,tvbnow,bttvbPanini with Hummus, Lettuce & Tomato $33
2 R: \, E0 i' T) r& @tvboxnow.com意式Panini烘得外脆內軟，夾着以黎巴嫩鷹嘴豆磨成的豆蓉，質感似薯蓉，豆香味清甜。伴碟還有南瓜沙律，好豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: @5 `5 w* r- T# g% |
) n4 _# a7 U& E* x( u G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。REVIEW
( @4 V( L# U+ y. [, L6 a) W公仔箱論壇環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
) f. v t9 u( \# g好味指數：★★★★9 `$ y3 W) \/ S N0 Y& w
必食推介：Matcha Caipirinha、Chai Chai、Vegan Banana Caketvb now,tvbnow,bttvb. j2 c X( p A7 B n
人均消費：$80
, O- W8 j7 Z# r/ G2 a$ ?! Z撰文：李文雅 攝影：林資凱tvboxnow.com+ C' [$ B1 F1 H/ u3 q
地址：上環永樂街昌盛大廈tvboxnow.com G! c5 R6 L% }2 S
|
發表於 2012-3-28 01:16 PM
| 
發表於 2012-3-29 10:17 PM
| 