[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 M1 {( V$ X% R/ ?$ P' i- }
橄欖油 1湯匙tvboxnow.com/ Z8 K+ _8 g! U; I7 o6 q' y* s
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
; |  f' M2 R8 W: r' G: t7 y公仔箱論壇水 6杯
, B) t( v. P7 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  z, q" |5 T) j( R8 x3 |8 G7 u, x
意粉 1磅
5 e3 s/ }% Z# A" \. k7 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋（打勻）4隻tvb now,tvbnow,bttvb/ z( F- s4 `1 A# D- l% w, X; n
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
4 f0 M' O1 f. N7 ^8 B. s3 H  @0 N. G1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 C1 V3 k+ L! J公仔箱論壇製法：
7 ~+ {* [& w# g4 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。) D3 P, R' T2 T& n
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
6 Z* ^8 e# d. i8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
0 x/ k  ^( [% {6 F2 _tvboxnow.com4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' T& j2 a% f& J2 ^- M" a9 O
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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