返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
: u" k; A8 [) R7 C' \( ~  全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些? tvboxnow.com; D2 _( z! i7 `& m3 ?8 U& B
  01岐山臊子面
( p- r  c3 T# P( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
* H" U' H+ \& X9 `9 c, v) r% a7 ]  02 杨凌蘸水面
5 u' j* g$ w+ @* ^$ F7 Z1 l, m公仔箱論壇  面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。
7 [8 l+ r+ b: n/ Q; }9 Ktvboxnow.com  03 鲍鱼翅面
# O# F- Y* z4 h: r9 j公仔箱論壇  面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。
0 t# G, \6 a2 ntvboxnow.com  04 biang(音)biang(音)面 公仔箱論壇! X3 F* J3 R6 N6 |; j
  biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。
# _6 @; U' V" ^/ C5 q, G+ |% c  05 户县摆汤面
- R3 k6 T' G  `  有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。
+ g* K& \: b% g  j8 r# q# Htvb now,tvbnow,bttvb  06 蒜蘸面
# z, K' S6 e( |* q+ H8 V  一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。 tvboxnow.com( e, \; d5 Y2 M& Q+ S
  07 华县洋芋面
4 f1 e9 ]/ C! mtvb now,tvbnow,bttvb  源自于华县的一种民间面食。
4 l. M- ^+ t; ^6 V- S  q" Q  08 荞面
) W5 V3 S1 \' D' ]" z1 e( I; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
5 d2 C/ T' Z5 X: F) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  09 关中凉面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 y0 P7 B$ m' b
  多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 tvboxnow.com% j. |; h; f$ R
  10 蓝田面 公仔箱論壇& I( O1 ?$ R; `+ B7 A
  是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h% |, f8 G( D+ A2 U7 V! c9 [
  11 宫廷罐罐面 tvboxnow.com' U2 m7 v8 A4 E. n6 @
  罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; e2 S( S/ J5 w9 ]8 H( G4 b
  12 田庄羊肉面
1 O. g; y/ J" A# u4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。
; T7 ^3 M' R) [/ Wtvboxnow.com  13 韩城羊肉糊卜 tvb now,tvbnow,bttvb& v5 j, i' B. {  x3 y  e
  讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。
, S6 x9 V2 ~3 h& d, s  14 礼泉烙面 公仔箱論壇3 ?) B" ?7 t  b" r& }7 ^  W& }' i
  烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。 公仔箱論壇- s& Q8 w  N: N. ?; V8 V
  15 春节臊子面 : g. H  q0 R8 h& _5 C8 ^3 t3 b! {
  陕西当地别具一格的春节食品。
9 D3 U8 M- s/ ]. K2 ~: t4 ]6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  16 卤肉菠菜面 tvb now,tvbnow,bttvb# T$ m+ w  `5 g+ |5 V; i0 N+ G
  将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。 公仔箱論壇1 z4 M( o4 A$ S9 B4 G4 D) S
  17 扯面
% P# p6 y. v3 L% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
% e9 i  o# h& K$ m( F公仔箱論壇  18 油泼面 ' [4 y* y! B7 ^9 h/ F! G
  手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 c2 q. I& V
  19 西红柿 鸡蛋面 2 a( R/ \- \2 |% \6 B$ P
  西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。
" N) |- \/ x) N5 ^8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。 公仔箱論壇# P0 a; l0 a' W* t+ K6 |
21刀削面
7 x; N# @& P7 ]- I, C/ F8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ S* O6 \( x- l5 r4 J
  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 : E2 V5 X; {/ w  D
8 @! B8 v4 h1 X
  22西府干拌面
5 h$ U- X7 }/ g4 J/ q0 ~3 t/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. _- }' v5 x
  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 tvb now,tvbnow,bttvb& e! W5 \+ c7 A  |$ O) C  B

( |, O$ Y  I$ _6 ltvb now,tvbnow,bttvb  23韩城大刀面
7 r1 }" E% G$ M) p" o# A4 T; D公仔箱論壇
; q3 E0 z, s2 T7 ?8 S( Z  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
4 B: ?+ v$ `" h* R2 l% f9 J  Q
) A: r9 o- g6 t2 n3 jtvboxnow.com  24翡翠面
3 @/ J7 @+ }5 `; ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, Z/ A  b# t8 ttvboxnow.com  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。
( ]' B, y& K9 F( l# D9 v! Dtvboxnow.com1 L- d, z5 S5 m- h0 Z& _) [' a
  25捞面
4 x/ v2 m* W! [, _) v" v( L8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 Y6 H' `7 Z. P/ a
  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
: |) s" d6 }2 A% c5 a6 qtvboxnow.com公仔箱論壇. L3 U% r' Z4 E9 h
 26菜面
5 J1 _& X# Z2 y$ Y- c; Xtvb now,tvbnow,bttvb
, {3 h* B( H% p+ x- ~/ S  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。
4 B8 t% m+ Y+ f, j9 ^8 j& p- a0 l* I! ^公仔箱論壇
0 ]6 ~) n5 A. ^/ c5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  27乾县浇汤面
6 m4 J* A3 T9 M0 u5 Jtvb now,tvbnow,bttvb* Y/ l  c& ^$ e; b  u& N4 K' J
  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 公仔箱論壇1 G+ b# C8 f' O, P+ W
tvboxnow.com; E$ b5 ?, A) R6 G/ Z4 O0 y# e; @( Y
  28 龙须面 公仔箱論壇3 j8 ~$ v. G+ O  {% p) N1 P

. J+ O% M7 R+ V  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 tvb now,tvbnow,bttvb- [- n) j8 {# r( S, y. @' f% s( ]
tvboxnow.com( {/ l- @3 W- x" W3 z! S" o
  29烩面
9 g& |( B7 t% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" S! S7 R: r' Y! \5 _% U; i
  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
9 Y  E& ]0 p. I5 v: [
2 W7 s* p2 @- u$ z  K  30炒面 $ F, `5 o4 Y5 W1 R

/ m/ b: `. H  g4 K' ztvboxnow.com  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 1 x5 @& N2 X! q8 i4 j

: x; V5 W7 a8 w0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  31旗花面
7 _- S0 P. U) r" b9 n- ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 P. s* ?9 v" \# |
  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 tvb now,tvbnow,bttvb# J' Y) `; [: d% Z0 @- K
/ B& i7 r) p0 Y; C
  32腊八面
9 \  ?' ]. T2 X2 m$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X) A) Z9 a& a' @& w, H公仔箱論壇  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
0 C+ s2 ~8 Y" H/ G: l9 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 ~9 T" o0 j, u6 Y0 x公仔箱論壇  33苞谷糁面 " _4 z; W  g9 s9 Z1 {7 }

8 F3 c& O2 q- ]; d, d7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 公仔箱論壇- y' u9 w4 v* _; p1 _. T4 ?

- T: X+ m; w1 l6 [0 D# r9 z公仔箱論壇  34拌汤面
; Q. Y1 q3 I1 x  wtvboxnow.com0 g, T, ?) z/ f7 j
  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- v7 _# \2 ~5 E
21刀削面 6 ?1 `" ?1 a" h& ?4 L

; Y' U' a7 \6 u( O& \6 h# z: F; F  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& M; h5 e! Y/ p+ n5 {6 u8 t
公仔箱論壇+ s/ A, G: s. q) t
  22西府干拌面
' Q1 J( g. x% Htvboxnow.com
/ @; {. M  i# o  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 6 d0 t( @& T2 }
公仔箱論壇0 k9 w3 ]) `8 P6 J8 e
  23韩城大刀面
( P. k( ~0 r1 T1 y! o$ C/ q# g公仔箱論壇tvboxnow.com. c  ^9 g* [" N- w9 X# Z: q5 F
  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
# w- p. ~: M" n$ i4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 e6 b% \3 i/ G3 H5 f
  24翡翠面
* z& i& i$ y) _- z! a& \/ ^
/ w3 q8 g. T" etvboxnow.com  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 公仔箱論壇( Z1 g; E7 s/ q) A' i# `
tvboxnow.com- n5 r  ~9 D6 a  a+ x8 z
  25捞面
2 Q. P5 y9 o1 x, k( S6 V公仔箱論壇
% S9 R4 V9 f. w8 q  z( m& ctvboxnow.com  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- P! d; @0 V

* }! i( s4 l$ q公仔箱論壇 26菜面 1 L, f! l2 _! n( z; S5 y

- G4 x" N. V2 G" m: M- @$ ?: P  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb% y: z# O( r0 \" C- j+ _

9 o- O2 v* H) d9 {- }tvb now,tvbnow,bttvb  27乾县浇汤面
6 [* z# p5 s" H8 W2 {公仔箱論壇
1 Y0 u  H& X- h! F& N7 {公仔箱論壇  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 tvboxnow.com% b6 n0 `5 J; M0 ?

  u3 o+ L2 M( D0 ?  o3 ]; m+ ~- jtvb now,tvbnow,bttvb  28 龙须面
2 |) c# l( l: M) g7 \7 C: v6 L  h
: v4 I: z# z* e2 c: [3 w! e) t  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
3 x& n0 W+ o( I8 {  s
1 X1 Q# i* x: z6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  29烩面
- `( z+ C$ a8 }: a2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z8 c- Y8 G% w' S  otvb now,tvbnow,bttvb  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 i( p/ n7 S" u9 ?1 E8 |3 U- J$ A

& O, h; L; W% c- `7 J  |* a  Y: u& f  30炒面 1 ^% I( Z4 e2 G; D

* z( b; A4 e2 I3 X% \tvboxnow.com  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 公仔箱論壇& P" N; r. H7 q' U9 m7 N

' `7 b/ d- i5 f2 k, `# v. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  31旗花面
, q( z. l$ C5 s( }tvboxnow.com
# H. u% s; y6 A2 ~9 B1 _! w7 c& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
* l( w" l4 s; L# b! C1 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% x6 s+ d& E0 V0 M2 @% W
  32腊八面 公仔箱論壇: A$ l: e+ }5 y% Q8 N

# D2 t! T: W9 z* w; X8 C  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。 公仔箱論壇+ H# S& T: A. |7 w" _

; j) N6 r* P+ P7 T: l  33苞谷糁面
7 n) a( `. m2 D3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% o9 K2 C( w$ O' o0 g* m5 k# H  v; H' J
  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
% L, V' T, R, u" E. d2 ytvboxnow.com% d& ?0 h8 R+ M+ Z! K
  34拌汤面
0 \5 r1 `2 c3 x( R6 @0 z$ A
+ |; O' K- @4 y6 ?+ k+ U; P  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。公仔箱論壇) f8 C- T& q* d* J& o4 j
35耀州疙瘩面
! S& F( H- T  y, `: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: H) ~) x* }9 o; c5 A$ h: h- G$ B
  将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
3 V) y% P6 B  G( _$ x
0 h* U+ t4 p8 ]6 }% G3 o" ?tvb now,tvbnow,bttvb  36箸头面
4 S* a6 I5 u! V# D8 I  Utvb now,tvbnow,bttvb
) [2 W; h' j! p5 N2 R' stvboxnow.com  细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。 : P7 V2 ]. O' ~% g; Q
/ X: ]1 a( f+ T9 E' e! b
  37耀州蘑菇窝窝面 公仔箱論壇' l1 N/ R8 k& |2 `8 F4 Z
tvboxnow.com  |2 c! Y+ q& t5 S5 p, N9 }
  将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! C% j0 H/ k: `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 `+ J" \" q2 q
  38蕞面 公仔箱論壇1 w3 J( G( r& [/ P' N) D8 }$ J
9 F# c: v2 ?$ U  [3 M
  擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& t# j0 r0 t. X* z4 B# k: ?/ N

8 L6 t, [; k2 E# f! G$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  39耀州咸汤面 5 M: l1 v9 a. F* ]8 m' L- P

% C- p4 y) }/ U% o! m" a6 z6 M  面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。 + f& L& O' _4 o, Q2 K5 C

4 Y; b+ Z! y: w% x: x2 m) B; V* G. A公仔箱論壇  40 汉中梆梆面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' w4 f! V* X' o' w1 @

; j; Y& K  `: Q3 p: ^, S公仔箱論壇  汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。
$ s3 H6 R% @1 d" {公仔箱論壇tvboxnow.com; p' V' A% W5 t% @, Q! ]
  41合阳页面
/ o4 V6 T( [! h3 e公仔箱論壇! \/ n0 A0 i6 n+ N# _+ X
  制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。
2 }' ]( p9 D( U$ M- R- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P7 M* e2 P4 o! ~1 \% I( d4 T
  42猴头面
* F* Z, l7 T' f; c
3 `  Z& `9 n+ {tvboxnow.com  将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。
- l& C" H7 ?5 D# V9 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; n$ |( v5 c4 Q! g
  43定边荞剁面 & K5 X8 y9 U  k# C: j9 K

) }5 @& P0 {/ W; }0 T' I9 r* s  将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。
% r/ o5 l% ]! z' k1 p
' E9 _5 L$ F, p8 V  44麟游血条面
% _7 a& `, Z0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M" H  [% h# i9 D1 n$ J( ptvb now,tvbnow,bttvb  用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 + a% D* j0 \: \4 Y0 V

* ]1 u; n: ]* z* P! @" }; ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb  45彬州御面 tvb now,tvbnow,bttvb5 p( b; m$ Q4 s  C

1 T9 B( }! n) R! ?- E公仔箱論壇  彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
8 ^, J% [* M& f* G/ ^
  s* N: `. w; f/ H! X  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  46澄城手撕面 1 s/ w. e4 a" ~/ e7 M7 ~/ q. s

; b, O0 C' Y5 P# H' Z( V  面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。 tvb now,tvbnow,bttvb" g) r. @! D* w0 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ h/ K4 M1 |6 _9 i- k
  47 安康杂粮浆水面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 Z2 V/ ^. A  Y4 Y  O" g. |
tvboxnow.com( ~) r) ]8 [4 @- }4 I
  以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。
* b% Z$ @; }# ?  f2 P( Utvboxnow.com
2 v* Z9 W1 i- a! U0 P  48拨刀面
2 S2 b; o/ ^: }tvb now,tvbnow,bttvb
% \8 m* k5 F$ z& H% \' B4 Z  所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 4 G. m; z0 g& m0 M& x

% d4 E9 z4 E' j# h+ @7 Q5 w( h公仔箱論壇  49扶风涎水面 tvboxnow.com! Y7 x) [% T' u8 Q+ G0 t$ t
1 w% J- j/ X( C3 W8 o- x: H- x
  一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。 8 e+ S# `& B- l

. _) E" V/ n+ s  50大荔炉齿面 tvboxnow.com" v! F2 e6 L) D5 E' \3 z$ @1 z- I
公仔箱論壇' b& ^5 \( D) P
  因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。
1

評分次數

这个帖子 好啊,实用
i like noodle!:onion18:
谢谢分享。。。
別等到錯過後才去後悔
別等到失去後才想挽回
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
how can testing the mee.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( T8 ]* V, R) D  O1 M
thank.................
食過幾樣~~
thanks
兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.
thanks for sharing.
thanks for sharing...................
增加了對麵條的認識。

回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料
謝謝分享,另在下還看過一本中國面條五百種啊,那才真叫大開眼界呢
很不错。。。谢谢分享
返回列表