材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块tvb now,tvbnow,bttvb. O1 F; f9 ~9 u! L j4 w, x
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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, I, h. x3 ?1 p( \7 Btvboxnow.com3. 薄姜片及葱花, 八角
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- h; s& z- t" O2 N& K& ?+ ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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$ S' @; S) ?2 A* ^( Z7 w0 G2 f7 E& W公仔箱論壇1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb, a" x. A0 d @9 z/ ]4 O. w
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.. }! }! Q' X/ M6 C, @' a: E
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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4 A; W9 Q0 B0 ^3 T. Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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