材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块) v; n( {5 K5 c$ W, U `9 h6 [( V
4 r( \2 r' c6 O0 f R9 w4 e& a- B4 |2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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9 r, T* J( Q' t; c( U( A7 N/ w( b3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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( {- w; j# e9 l2 c# a8 j1 z t1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.公仔箱論壇8 b% A: j' H+ |1 ? u
; t) i$ l. `- r; W, h! g% y公仔箱論壇2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb" R# b8 R- V3 z
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.公仔箱論壇( F; D3 V; _& }0 U- z) q
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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; }& r8 j; k5 p& r9 vtvboxnow.com5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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