材料:tvb now,tvbnow,bttvb( C q! t. z7 Y- l
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角tvboxnow.com0 \6 L" s" a$ z* M
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做法:公仔箱論壇" e( c/ k. j1 s) w) z7 z, s
9 M5 t2 x1 O' B* t2 ]% D7 @. [1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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9 _9 ]0 N* d( m' `+ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 M4 r7 q. G3 p, ^ y0 S7 H
: W' c: X3 ?! { Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.+ s2 }( r' T2 J4 {% [9 o
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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