做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：公仔箱論壇! e, U4 F% ?% i4 ]. r- C! j
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( ?1 F0 l% P7 v ]
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調味料：tvboxnow.com' v+ ~& G8 `+ k4 N1 g# l) g, y1 U
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb! f! n- r* [7 K( w* E
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溫馨提示﹕
# S! c H) {; I# M3 Ztvboxnow.com雞蛋不要溝水
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草+ w' i9 H0 X5 U( O6 S$ d
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熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中) q+ _ _ W, ~$ Q' r+ E) B
2 @$ X' ?1 R9 G' k' G) M8 A公仔箱論壇步驟3* A6 w6 ^/ A- G6 | V& g3 \
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色" M0 \5 c! F% v& X! R; m# l
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5 H8 e$ p% S+ B# M, |/ j: y
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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