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[食肆地點] 秘製台式豬仔髀

台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!tvboxnow.com! r* ?. W7 B  Y2 o, M
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創新口味 即叫即滷
9 u4 Q+ k) d9 y5 ]) G  gtvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。
* @) r- n: D0 O% y4 v6 l9 V( @4 B( Mtvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。5 |. c: ]! a- H6 Q

8 L) O; g( ~9 t3 {" b' }tvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀  $20/2件
; i! d- ~" e3 J: o- X* @" ?) _公仔箱論壇製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇( l- [, y' C; u& @8 t- w- }6 l; g4 Z2 m

* Y/ _+ H2 }2 [( Y& E8 @5 E7 l公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) tvb now,tvbnow,bttvb  I: r% y% |# Y9 Y
牛肚、五花腩很入味。 $ V; u2 K1 c: \) K, U5 n9 J2 U

2 Q) `9 z* @6 f2 j# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶)
2 x) C4 Y" e2 O4 r5 K% utvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( T1 P% A7 [+ Z
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(左)溏心雞蛋 $6tvboxnow.com* l, ?: K+ y+ D& J
(右)溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇5 w% U  `. _9 o5 ]$ g$ n( }
蛋汁香滑,令人回味。 tvboxnow.com) d3 J- v) A$ G( w8 P
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滷沸爺
+ w6 I* a4 ~( c/ `3 [地址:柴灣康翠臺康翠商tvboxnow.com' L. a# P2 c7 _% k. j  d

0 i2 J, p# }7 M  f■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。
- p1 ~! D/ k% k8 L1 xtvb now,tvbnow,bttvb
thanks you
good.................................
goodgoodgoodgoodgood
1

評分次數

  • yumiko123456

thx for sharing
谢谢分享美食地点哦,迫不及待想去了额
thanks for sharing
感覺好正,可惜在柴灣,太遠了,如果開分店就好了,一定去試.
thanks for sharing
真特別的料理。
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好東西,一定要吃的, thank you
如此好味菜式,一定去试试,多谢分享!
一定去試特別台式豬仔髀.
感覺好正,得闲去试下先,多谢分享 !
记下来,到香港去的时候,一定去试试。吃货最中意食嘢!~
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