台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
; V7 C# q1 d. h0 Atvb now,tvbnow,bttvb0 o e% _+ v& x3 g( C
創新口味 即叫即滷
" T! e$ v) r1 K. U# Wtvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
' n+ A% u: l9 E/ z店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvboxnow.com2 l$ Q7 g( L8 N x' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. ^) L, a: Q- |/ _8 S `7 T
豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' V( E6 }: B$ Q
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
4 @- b3 y* K) {- i公仔箱論壇
% R" x; ~3 g7 m/ y/ u% D. p6 J8 N+ htvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvboxnow.com/ X, x( Z/ m# r
牛肚、五花腩很入味。
# F0 R: V; z( F* y' h3 v% T1 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb, L5 d0 ^/ B7 p2 _
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇( V5 m6 {8 s- a& Q) m, L, K
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n* p+ d6 G! S% q3 m% C$ v
tvb now,tvbnow,bttvb, t6 }. D3 K+ R/ P
（左）溏心雞蛋 $6
8 j( ^* S0 i8 ]( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
5 o/ a6 r2 i) X6 }. [9 A4 Z+ r蛋汁香滑，令人回味。 ' M) H+ P/ h1 O& S. c( w
3 \6 u+ ?; ]4 {# {/ e9 t- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
; k; o6 f6 V! q4 ^ `, k, d公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! K1 o' b `; m, q% z* b9 m" N
6 x- G0 @0 V0 u公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
- b2 Q8 a, E& u( Qtvboxnow.com |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
