台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvboxnow.com0 M& x z+ _ p9 s+ _! G
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% `- B* [6 N! N+ c; c
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
, C; \& A4 @1 \0 ]6 u+ P$ ctvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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5 K/ ?( q# `0 D+ j/ b/ Stvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% b/ G5 Y( e+ m$ O/ ^
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. h" R, j; t. i% Q1 T/ s$ X
牛肚、五花腩很入味。 & J1 {& P4 B2 |. N8 H4 C$ @! h
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 9 j4 a6 M# g5 p x2 I% _
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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3 @: V- l7 `( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
3 `- S( D2 l6 U, e3 F6 t( K（右）溏心鴨蛋 $9
V/ [, U9 f' Z* M: ]蛋汁香滑，令人回味。 # h+ \0 X/ d' e; g& [8 }& L
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滷沸爺
+ T* y. |: c+ \. j; S, }- Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商: _7 g6 a2 ] @1 L N
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 a) ?$ O7 l6 C
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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