返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 秘製台式豬仔髀

台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!
; V7 C# q1 d. h0 Atvb now,tvbnow,bttvb0 o  e% _+ v& x3 g( C
創新口味 即叫即滷
" T! e$ v) r1 K. U# Wtvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。
' n+ A% u: l9 E/ z店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。tvboxnow.com2 l$ Q7 g( L8 N  x' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. ^) L, a: Q- |/ _8 S  `7 T
豬仔髀  $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' V( E6 }: B$ Q
製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。
4 @- b3 y* K) {- i公仔箱論壇
% R" x; ~3 g7 m/ y/ u% D. p6 J8 N+ htvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) tvboxnow.com/ X, x( Z/ m# r
牛肚、五花腩很入味。
# F0 R: V; z( F* y' h3 v% T1 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb, L5 d0 ^/ B7 p2 _
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶) 公仔箱論壇( V5 m6 {8 s- a& Q) m, L, K
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n* p+ d6 G! S% q3 m% C$ v
tvb now,tvbnow,bttvb, t6 }. D3 K+ R/ P
(左)溏心雞蛋 $6
8 j( ^* S0 i8 ]( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右)溏心鴨蛋 $9
5 o/ a6 r2 i) X6 }. [9 A4 Z+ r蛋汁香滑,令人回味。 ' M) H+ P/ h1 O& S. c( w

3 \6 u+ ?; ]4 {# {/ e9 t- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
; k; o6 f6 V! q4 ^  `, k, d公仔箱論壇地址:柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! K1 o' b  `; m, q% z* b9 m" N

6 x- G0 @0 V0 u公仔箱論壇■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。
- b2 Q8 a, E& u( Qtvboxnow.com
thanks you
good.................................
goodgoodgoodgoodgood
1

評分次數

  • yumiko123456

thx for sharing
谢谢分享美食地点哦,迫不及待想去了额
thanks for sharing
感覺好正,可惜在柴灣,太遠了,如果開分店就好了,一定去試.
thanks for sharing
真特別的料理。
改名 bb改名 擇時辰生仔 擇日產子 改名網 嬰兒改名 公仔箱論壇4 I$ m6 M: d+ _8 s
好東西,一定要吃的, thank you
如此好味菜式,一定去试试,多谢分享!
一定去試特別台式豬仔髀.
感覺好正,得闲去试下先,多谢分享 !
记下来,到香港去的时候,一定去试试。吃货最中意食嘢!~
返回列表