台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷5 M* [- A9 A9 ]& G( t
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% ^- r5 s3 ?5 A5 L
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇" B5 W# o. W6 a% {, p
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豬仔髀 $20/2件 tvboxnow.com1 l8 L! ?4 y: ^: [" B
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 . b( ~1 d2 W+ l& Q% T
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
4 C$ W; g/ i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇$ g# M6 x: a% t
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
9 |/ g$ f3 ^0 i) S+ d+ p豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 ) a( b( @# b; ?8 ~8 A {' P4 A- X
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（左）溏心雞蛋 $6
& f: x6 G1 D! Q' `8 stvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
7 j3 N7 P; T! s, a9 l3 b# O0 t2 d蛋汁香滑，令人回味。
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! {3 ?/ A# D7 O) o6 c5 g, qtvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺
% j+ v4 Z, ^4 K& k9 v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb' Z% ~6 m3 l. C2 ~3 }
# m" ^& u! O% K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P* N0 I5 I. `
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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