台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. I+ ~, d; r7 @- L9 [
8 y0 D" z) m; {% C4 c* |/ N; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 r( S' n7 ]' E5 }
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。( T0 E3 X1 R; U- h
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvboxnow.com6 m2 G) c: Z8 G6 U
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豬仔髀 $20/2件
, w2 V4 {# z0 h2 [( R& ]; p公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇( f0 x- k% ?+ p. I
9 ~1 o& | \. Z8 I5 @3 N3 d五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
$ C" L0 R' P @, G u公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。 2 h3 p% [& m6 e1 j7 z
% k6 m( k& \- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
$ G4 }2 F5 i# |3 V7 S. X豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 , [0 O/ [. x; D! J4 x
) Z9 H' E/ I9 G9 r; p7 [tvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $65 w* f$ \7 h- Y p) E8 [: }/ J* g
（右）溏心鴨蛋 $9
- x4 e: {7 U) S& ]+ U, S- ttvboxnow.com蛋汁香滑，令人回味。
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1 |9 J8 U7 g- l" O: O. v# p% G+ ~滷沸爺tvboxnow.com1 K' }6 ?! y( P& X7 K$ a
地址：柴灣康翠臺康翠商, z z9 P* V9 a7 m6 I/ ~) h* r( W
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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