台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb. L! P4 o, R c8 D( I
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
1 N4 z" }+ x1 H+ R% X/ L( K店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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1 d( r h ?' g0 p2 d+ e m/ A: v公仔箱論壇豬仔髀 $20/2件
- M: d# }/ x, F# Q/ V- \% T) f公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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9 O; n: d$ h) s! v+ H% x a公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 o" a& ~ Z
牛肚、五花腩很入味。
) O6 U) \ ?+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b! I+ G' Y- j/ Z) U6 V* ]tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
- k- r# b2 r: o% b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 q8 n5 j, V6 ]
6 i6 i; S$ r2 ]" I. A公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6+ C. ^( J* `6 q/ O7 d& i
（右）溏心鴨蛋 $9 tvboxnow.com2 |- x8 Z a& y B5 E
蛋汁香滑，令人回味。
! w; l* A9 e7 u+ x9 u( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' X4 [- E! p% y: W5 A
滷沸爺
4 C& i1 } K2 n7 \* ?" u地址：柴灣康翠臺康翠商
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% \" o% @! L( U; g: J6 t8 v1 K■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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