台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvboxnow.com8 O& s( Z. V, {5 o4 W$ [+ y
tvb now,tvbnow,bttvb; g2 @! N: Y ~
創新口味 即叫即滷
6 o) I/ ^6 R6 q( p# X7 q! ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。& f8 \/ n2 _: Q E
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。, I& v7 Y6 u! n4 e! j! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: H$ u- @0 R+ V& ^, d
豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb9 n! M0 r& L# m0 {! c% _/ `% h$ D
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvboxnow.com& [. {0 ^' h3 h! {1 o' W
公仔箱論壇* \1 M0 |; N" G9 X" s, X, w @
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 M; z. x2 W2 l7 p2 j& g/ j2 I" j牛肚、五花腩很入味。 , r$ p, M: r/ N7 }6 O
公仔箱論壇! H, M; ~1 q B% W/ o2 E
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
3 C, M4 p2 d! [1 b豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
$ \, e$ X+ s5 _0 y) S0 stvboxnow.com1 i! Z# W' C: J7 U" V
（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb" q! |: y$ I- T6 y$ w
（右）溏心鴨蛋 $9
- B4 h7 Z- y9 W$ x1 ^0 g, {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇/ F8 D# G, B0 K% w V# o1 f
+ ]8 x1 V/ d. t$ e* {tvboxnow.com滷沸爺
% o0 z% R3 Q& ?2 C- v; Y5 z/ s! i6 H地址：柴灣康翠臺康翠商tvboxnow.com/ A6 P1 F7 ?# Q8 f- y1 }2 @! C* k# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 ]7 ^& F, \" h% S
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ y. X8 l7 F5 H) D" X8 i, C
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
