台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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; A1 s& a" u2 X, H* }創新口味 即叫即滷
: O7 M$ V: H+ }- k1 D8 @+ |台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
$ r$ i; D- [* ?- n' H- e6 }tvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
& i1 h" E) a. i4 b6 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 m8 G0 w8 y! }0 M
豬仔髀 $20/2件 . e3 E9 ^: @% k6 H) C4 a( b2 ~2 J
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
$ x7 D' I* @ n, x/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j4 K: ^$ S: K7 Htvboxnow.com五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 A6 t5 T$ x+ }1 @1 [
牛肚、五花腩很入味。
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* T7 u* W7 v- |4 `& q豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
4 P: S+ k- j. z: O+ e) Q( {( [# z5 j! e9 dtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 9 |1 d( j) l; Y# D3 F
! y$ @0 v Y; l7 h- s( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
$ \& d8 ^) T" J4 X5 x8 J8 Xtvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9 / }9 m) Z+ z5 M7 o
蛋汁香滑，令人回味。 tvboxnow.com5 f3 Q( A1 Z+ p' O: [6 B
, a( }+ U! D9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
( q4 B3 \( q) n) O* _地址：柴灣康翠臺康翠商
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Q3 J0 p. k: o. j/ a9 @■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p! T2 J) }0 c6 U3 e. }# s A
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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