台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 D8 X7 r/ {- p
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創新口味 即叫即滷公仔箱論壇2 T) A/ f$ o. Y* |6 Q* K) Z
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 h, N5 v! a6 F
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 J0 j% j' L5 q
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豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇2 v- R1 F" E* \7 i" T9 m
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 U" f8 p1 Z+ I, i公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。 ) v8 C. ^: x7 u0 P9 h
, r: K, S0 a. \/ btvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. o0 w# `, _- X
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 Z+ x. o# X/ @2 I& F
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（左）溏心雞蛋 $6
5 ~* `& r8 o/ q! C+ R( s" ntvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 Q6 R' ?. m6 q2 Y
蛋汁香滑，令人回味。 tvboxnow.com: n4 n& P/ ?% Y5 _
5 n" O0 Z# G7 ~5 r/ Z! dtvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺
) v o9 H8 z1 w) |) y& }tvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
8 I& \, e: l/ i+ [( B7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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