台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 D, ?1 \- x- V
7 L9 S: [4 r" C2 Z7 G0 o創新口味 即叫即滷
9 F- j; V: j' s+ \( o2 ktvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
- E1 A4 y4 G" x/ _3 t; B1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。9 l. T8 h: J/ d: C" t( ]( r- K. M
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豬仔髀 $20/2件
4 w% @4 S( O0 Z* C/ @6 n5 T* n製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
! E$ I6 A0 C; { i% s* E: k& ktvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。 tvboxnow.com, z9 C, q# I4 `. X- o9 Y% V
) q/ L. _$ w7 Q) vtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
) |) d8 L& K* d& D1 K豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
$ G6 _7 t& H. @( R/ Y2 G, h3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 N! O% |' M" o
（左）溏心雞蛋 $6
. a' W, }5 R+ i3 h( B; Rtvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9
6 S+ W2 Y+ l+ w8 d1 m9 Ptvboxnow.com蛋汁香滑，令人回味。
& _" U% b3 r/ k2 J2 B. u' `* ]3 N; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C, l8 Y' b: ], ?/ R公仔箱論壇滷沸爺公仔箱論壇1 ^& s$ @5 D+ u
地址：柴灣康翠臺康翠商
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, t& Z. E( n, ]% I7 }公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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