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[中式食譜] 我最喜欢吃的香辣鸡爪[9p]

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本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* Z6 M  p3 N
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这是成品的靓照~~ & ?7 q1 u8 j: x2 }3 i
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* V2 t( O$ |- i5 s4 a; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面开始介绍做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ _+ X) }. H. F5 }$ ~" U
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主料tvb now,tvbnow,bttvb) T* G) Q1 n% H' a
鸡爪500gtvb now,tvbnow,bttvb5 D* C$ Y" C: z/ g) @# Z
配料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" z: b4 E; K8 A
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量( 均看个人口味呀 亲~)tvb now,tvbnow,bttvb6 K% Q( N/ X% v- B2 x) Z
耗时2 B, S8 |0 a) v! ~" j! `% g, y
制作时间10-20分钟 (很快哦 tvboxnow.com! d7 X( R% _$ o, G1 u9 _3 w* J
香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖,是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候,觉得颜色达不到预期的效果,不好看,想起老杨做猪脚都要上糖色,于是突发奇想:“如果我在鸡脚里加进冰糖,会不会颜色会好看一点。”事实证明,加入冰糖是非常明智的做法。tvboxnow.com$ I: ~! c+ O9 O4 Y- i
加入冰糖,颜色变得金黄透亮,不是独用老抽的深,也没有单用冰糖的纯,两者结合,多了层次的变化,味道也因此多了一份醇香。淡淡的,似有似无的甜,加上老干妈的香辣味,味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1:第一步 先将鸡脚洗净,去掉脚尖。
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2:将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入八角茴香,生姜,盐。公仔箱論壇! W8 ]* Z6 ^4 p$ Y& D0 v' C

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  z3 @. `# k$ u1 y& a3 Itvb now,tvbnow,bttvb3:大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, G5 ^8 t$ N9 P% g' D( o  Z; j

3 i. l3 U7 X0 l, \8 q: m+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4:在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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+ T6 Q. {5 {. a, b* S- g2 [5:炖鸡脚的同时来调酱:两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ p3 A* i1 M% u

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& ^2 ^, H, }2 U6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:将炖好的鸡脚捞出,沥干水分。
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. _2 q4 T( i4 P* v7:热锅,将辣椒酱倒进锅里,加入冰糖。
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2 c, W/ E( P. I# q/ w* {. f: Htvboxnow.com8:把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒,直至颜色变得金黄透亮即可。tvb now,tvbnow,bttvb( i$ N3 {' g6 ?$ R7 g

- `: [* I8 W) U2 D) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q# p- o. m6 [8 b7 \( K有共同爱好的朋友,欢迎尝试!
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