材料: tvboxnow.com8 d; x1 p% j6 O2 L5 H& @2 f2 y2 x
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o0 W% d# H7 p2 U, i
2 U3 A+ V% g: g: t. ~3 n: A
醃料/調味:
- Q( K I3 D3 x# G9 LA料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙tvboxnow.com7 F1 v x/ h5 m% g r+ }
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙tvboxnow.com$ s3 ~) u% g3 b, _
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
2 a& Q8 j& ?5 O; [( i- ^, ]0 T1 e' N9 S
製法: $ }9 ?4 z) Z* }0 R* [9 C
1. 牛肉切細絲tvb now,tvbnow,bttvb5 N. k: o) C8 y% [- u7 M5 w0 Y
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
5 J$ g# b! T1 x5 P3. 油
" D: k6 ~. P0 V/ R [9 @4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
| 
發表於 2007-11-16 12:01 PM
|