230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；tvboxnow.com) a8 u% s1 ^7 h" c3 H
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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; B! o0 Q) M; e2 `将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；
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. g8 U/ d6 x: r4 I- T! P3 [3 H取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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$ S$ x, `7 O# T/ T- W1 _把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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+ o7 n, O- J6 u+ h9 B4 @$ x W5 x! M4 ?tvb now,tvbnow,bttvb将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；tvb now,tvbnow,bttvb6 N. t7 m- k/ ^) `
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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